Domaine de la Grosse Pierre Chiroubles La Grosse Pierre 2022, 14 persen, $24
Pauline Passot, seorang mantan sommelier, menggambarkan dirinya sebagai seorang vigneronne passionnée, seorang pembuat anggur yang bersemangat. Dia adalah generasi ketiga dari keluarganya yang bertani dan membuat anggur di Chiroubles. Cuvée ini, La Grosse Pierre, sangat beraroma bunga dan tanah, ringan dan hampir lembut, khas Chiroubles, yang sering digambarkan sebagai yang paling ringan di antara cru Beaujolais. (Seleksi Peter Weygandt/Weygandt-Metzler, Unionville, Pa.)
Credit…Tony Cenicola/The New York Times
Jean-Paul Brun Terres Dorées Côte de Brouilly 2022, 12.5 persen, $27
Jean-Paul Brun yang ikonoklastik adalah salah satu produsen Beaujolais favorit saya. Tidak seperti kebanyakan produsen lain, yang menggunakan beberapa bentuk maserasi karbonik, di mana anggur ditutupi dengan karbon dioksida dan mulai mengalami proses mirip fermentasi tanpa ragi, Tuan Brun mengolah angurnya secara konvensional, yang dalam Beaujolais sering disebut sebagai metode Burgundian. Dia tidak mengklaim bahwa itu lebih baik, hanya bahwa itu tepat untuk anggurnya. Côte de Brouilly ini segar dan berbatu. Sangat mudah dinikmati sekarang namun akan menua dengan baik. (Seleksi Louis/Dressner, New York)
Credit…Tony Cenicola/The New York Times
Pierre-Marie Chermette St.-Amour Les Champs-Grillés 2022, 13.5 persen, $29
Selama berabad-abad, keluarga Chermette telah bertani dan membuat anggur di selatan Beaujolais. Seiring waktu, mereka memperluas perkebunan mereka ke cru-cru utara. Anggur ini dari St.-Amour, cru paling utara, sangat kering, ramping, dan terstruktur, meskipun tidak sama sekali berat. Anda bisa menikmatinya sekarang dengan hidangan seperti ayam panggang yang akan mengurangi tannin, atau beri beberapa tahun untuk menua. (Weygandt-Metzler)