Sebagai seorang wartawan kesehatan yang telah mengikuti berita nutrisi selama puluhan tahun, saya telah melihat banyak tren yang membuat sensasi — dan kemudian tenggelam. Masih ingat olestra, diet Paleo, dan jus seledri?
Setelah cukup lama mengamati berbagai tren makanan yang muncul dan hilang, saya menyadari bahwa panduan nutrisi yang paling berharga dibangun berdasarkan puluhan tahun penelitian, di mana para ilmuwan telah melihat suatu pertanyaan dari berbagai sudut pandang dan mencapai konsensus.
Berikut adalah 10 informasi nutrisi yang didukung oleh ilmu pengetahuan untuk membawa Anda memasuki tahun yang baru.
1. Diet Mediterania benar-benar baik untuk Anda.
Puluhan tahun penelitian mendukung diet Mediterania — yang berpusat pada buah-buahan, sayuran, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, minyak zaitun, kacang-kacangan, dan rempah-rempah — sebagai salah satu cara makan paling sehat yang dapat Anda pilih. Manfaat kesehatan bagi jantungnya sangat banyak, dan sudah dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah terhadap diabetes tipe 2, penurunan kognitif, dan beberapa jenis kanker.
Jika Anda tertarik untuk mengadopsi diet Mediterania tetapi tidak yakin dari mana harus memulainya, tetaplah terhubung. Mulai 15 Januari, kami akan membagikan panduan praktis dan resep untuk makan dengan gaya Mediterania di newsletter Well, yang dapat Anda daftar di sini.
2. Tidak masalah minum kopi dengan perut kosong.
Beberapa orang mungkin mengalami heartburn, tetapi tidak ada bukti bahwa minum kopi dengan perut kosong dapat merusak lapisan lambung Anda atau merugikan sistem pencernaan Anda, kata para ahli. Dan ada alasan untuk merasa senang dengan minuman pagi Anda: Minum kopi telah dikaitkan dengan umur yang lebih panjang dan risiko yang lebih rendah terhadap penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
3. Mulailah hari Anda dengan sarapan sehat.
Pagi-pagi bisa sibuk, dan mungkin menggoda untuk mengambil muffin cepat atau melewatkan sarapan sama sekali. Tetapi para ahli gizi mengatakan bahwa akan sangat berharga untuk memberikan prioritas pada makanan pagi itu — terutama jika mengandung campuran protein, serat, dan lemak sehat yang seimbang. Ini akan memberi energi pada hari Anda, dan studi telah menemukan bahwa orang yang sarapan cenderung menikmati sejumlah manfaat kesehatan, termasuk risiko yang lebih rendah terhadap penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, dan obesitas.
4. Perhatikan kesehatan usus Anda.
Menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat dan berjalan lancar dapat melindungi Anda dari ketidaknyamanan dalam hidup — seperti heartburn, kembung, dan sembelit — serta menyebabkan kesehatan yang lebih baik secara keseluruhan. Tidak mengejutkan, cara terbaik untuk merawat usus Anda adalah dengan memberi makan diri Anda (dan secara tidak langsung, mikroba usus Anda) dengan baik, dengan memprioritaskan serat dan mengonsumsi berbagai makanan berbasis tanaman dan difermentasi.
5. Anda mungkin tidak perlu protein bar.
Mereka sering dipasarkan sebagai makanan sehat atau bahan bakar penting untuk kinerja atletik, tetapi kebanyakan protein bar penuh dengan gula. Lebih baik untuk memenuhi kebutuhan protein Anda dengan makanan utuh seperti yogurt, kacang-kacangan, kacang-kacangan, atau telur, kata para ahli.
6. Batasi konsumsi cokelat hitam.
Simpan sebagai salah satu cerita berita nutrisi yang paling menyedihkan tahun 2023. Cokelat hitam memiliki beberapa tingkat tertinggi timbal dan kadmium (logam berat yang dapat merugikan tubuh) jika dibandingkan dengan makanan lain. Untungnya, Anda tidak perlu menghentikan kebiasaan makan cokelat hitam sepenuhnya. Menikmatinya secara moderat — tidak lebih dari sekitar satu ons sehari, kata para ahli — akan menjaga risiko Anda rendah.
7. Memblender buah dan sayuran tidak akan merusak nutrisinya.
Menghaluskan buah-buahan dan sayuran dalam blender tidak akan membuat mereka kehilangan vitamin, mineral, atau serat. Dan, agak mengejutkan, beberapa studi kecil menunjukkan bahwa menyedot buah Anda dalam bentuk yang dihaluskan tidak akan membuat gula darah Anda melonjak lebih tinggi daripada saat Anda memakannya utuh. Jadi silakan — nikmati smoothie Anda. Dan lihatlah tips kami untuk membuatnya lebih bergizi.
8. Keju cottage kembali populer.
Anda mungkin mengaitkan keju cottage dengan diet-diet fad dari tahun 1970-an, tetapi ini adalah makanan yang telah bertahan dari ujian waktu. Keju cottage menjadi hit di TikTok musim panas ini, dan dengan alasan yang baik. Anda dapat memakannya secara polos atau menggunakannya sebagai bahan makanan serba guna dalam camilan manis dan asin, dan menawarkan sejumlah nutrisi yang mengesankan termasuk protein, kalsium, selenium, dan lainnya.
9. Tahu juga baik untuk Anda.
Dalam dekade-dekade sebelumnya, orang-orang khawatir bahwa tahu dan makanan kedelai lainnya mungkin terkait dengan kanker atau masalah kesuburan karena mengandung senyawa mirip estrogen. Tetapi penelitian telah menghilangkan ketakutan-ketakutan tersebut, kata para ilmuwan. Bahkan, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan berbasis kedelai dapat mengurangi risiko terhadap penyakit jantung dan bahkan beberapa jenis kanker.
10. Tantangannya untuk memisahkan mitos nutrisi dari fakta.
Mitos-mitos tentang nutrisi cenderung bertahan dalam budaya Amerika dan pikiran kita, membuat kita bingung dan terkadang bahkan cemas tentang keputusan makan kita. Kami menanyakan 10 ahli gizi tentang mitos-mitos apa yang mereka harapkan akan lenyap seperti piring-piring kue segar di pesta liburan.