7:30 malam.
Makan malam di gudang susu bekas, kemudian coba koktail eksperimental
Untuk makan malam Cina yang rapi di dekat Tai Kwun, menuju ke Fringe Club, sebuah ruang seni pertunjukan di bangunan batu bata oval yang pernah menjadi gudang susu pada abad ke-19. Naiklah tangga berpendar neon untuk mencapai restorannya, Nove at the Fringe, di mana Anda dapat memesan semangka dengan saus cabai mala yang menghilangkan rasa (65 dolar) dan char siu babi glasir madu (165 dolar, setengah porsi). Sesudah itu, pergilah ke Penicillin, sebuah bar koktail berkelanjutan yang menghasilkan sisa makanan di “ruang bau” dan menciptakan minuman baru di laboratoriumnya menggunakan bahan-bahan yang tidak lazim seperti kulit kakao, kecap, dan pucuk bawang terbakar (koktail mulai dari 125 dolar). Nama Lockdown, sebuah bar baru dari pemilik yang sama, merujuk kepada pembatasan pandemi di Hong Kong, dan tawarannya meliputi versi eksperimental koktail zaman larangan Amerika (mulai dari 120 dolar) yang disajikan dalam ruang yang elegan (meskipun toilet ditampilkan di jendela depannya).