Kapan sebuah hotel lebih dari sekadar tempat untuk tidur? Ketika berada di bangunan dengan masa lalu yang bersejarah, memungkinkan tamu untuk kembali ke zaman Gilded Age atau era Edwardian dengan mudah sama seperti mereka pergi ke gym atau spa.
Saat ini Anda bisa check-in di bekas pabrik sabun abad ke-17 di Riviera Prancis, atau bagian dari Kantor Perang Lama di London, atau bangunan bergaya palace Renaissance yang dulunya merupakan bank di New York. Berikut adalah lima hotel baru di ruang-ruang bersejarah di mana Anda bisa mengalami masa lalu dan sekarang, menikmati arsitektur masa lampau sekaligus menikmati kemewahan terkini.
Théoule-sur-Mer, Perancis
Tempat istirahat pantai ini di Côte d’Azur dulunya adalah pabrik sabun abad ke-17 namun tampak seperti kastil berkat seorang lord Skotlandia yang, pada awal abad ke-20, menambahkan menara dan tembok berlubang. Dekat dengan pegunungan Massif de l’Estérel, properti ini dibuka bulan ini dengan 44 kamar dan suite, beberapa di kastil dan yang lainnya di vila. Semuanya memiliki nuansa udara, berkat tirai linen, lampu anyaman rattan, lantai kayu keras, dan pemandangan Teluk Cannes.
Meskipun bangunan ini mengundang untuk dieksplorasi, pasir halus dan sinar matahari adalah pesanan hari ini — dan hotel ini memiliki pantainya sendiri, La Plage Blanche, dengan 90 kursi berjemur. Château de Théoule berjarak sekitar 20 menit dari Cannes, meskipun jika Anda lapar tidak perlu meninggalkan pasir. Restoran dan lounge tepi pantai memiliki koktail — seperti Strambery Fields (gin infus elderberry, sirup vanilla, purée stroberi, tonik, dan putih telur) — serta menu makanan yang mencakup salad, pissaladière (focaccia dengan bawang konfit, anchovy, dan zaitun hitam), dan gurita panggang dengan fennel jeruk dan chimichurri. Jika Anda sanggup meninggalkan kursi-santor Anda, jelajahi jalur hiking di sekitar, berenang di kolam renang, atau kunjungi spa hotel untuk pijat atau perawatan tubuh.
Saat senja turun, menuju Mareluna di teras kastil yang menghadap ke teluk untuk makanan dan anggur Mediterania dengan hidangan seperti pasta tagliatelle cumi dengan alpukat dan telur hering merokok. Harga mulai dari 360 euro, atau sekitar $390 di musim rendah, dan dari €920 di musim tinggi (pertengahan bulan Juni hingga pertengahan bulan September). Hotel ini akan tutup untuk musim pada pertengahan bulan November.
London
Tempat kerja mantan pejabat pemerintah dan militer, termasuk Winston Churchill, Old War Office (dikenal sebagai New War Office ketika dibangun pada awal abad ke-20) sejak lama menjadi tempat yang penuh intrik. Penggemar James Bond mungkin akan mengenali eksterior bergaya Baroque Edwardian-nya dari beberapa film, dan memang Ian Fleming, pencipta Bond dan mantan petugas intelijen angkatan laut, dikabarkan pernah mengunjungi bangunan tersebut. Sekarang terbuka untuk publik untuk pertama kalinya, dengan sebagian di antaranya dihidupkan kembali sebagai 120 kamar dan suite Raffles London di OWO, properti Raffles Hotels & Resorts pertama di Britania.
Di dalam ruang yang megah, beberapa kantor pemimpin politik dan militer telah menjadi suite, termasuk salah satunya yang dinamai untuk Churchill. Ada juga suite sudut yang mengambil nama mereka dari mata-mata wanita dan wanita lain yang terkait dengan sejarah properti ini, termasuk Viscountess Astor, wanita pertama yang duduk di Dewan Rakyat, dan agen Perang Dunia II seperti Vera May Atkins, mata-mata yang merekrut agen rahasia Inggris.
Desain interior hotel ini dikerjakan oleh Thierry Despont, arsitek dan desainer Prancis yang dikenal atas karyanya di Ritz Paris dan restorasi seratus tahun Patung Liberty, yang meninggal tahun lalu.
Perencanaan strategis yang dilakukan saat ini melibatkan kapan waktu yang tepat untuk memesan janji di spa hotel, yang mencakup empat lantai. Ruang bersejarah memiliki tujuan baru, seperti perpustakaan yang telah diubah menjadi restoran, Saison oleh Mauro Colagreco, dengan hidangan Mediterania dari koki, mungkin yang paling dikenal untuk restorannya berbintang Michelin, Mirazur, di Prancis. Di Mauro Colagreco, restoran koki yang lainnya di hotel ini, menu degustasi menyoroti buah dan sayur musim panas Britania.
Kunjungi Drawing Room, ruang santapan berpanel kayu dengan piano Steinway, untuk minum teh atau sesuatu yang lebih kuat, yang bisa Anda nikmati sambil melihat Horse Guards di Buckingham Palace. Atau berhenti sebentar untuk minum di ruang yang sebelumnya digunakan oleh MI5 di Spy Bar bawah tanah. Harga mulai dari 922 pound, atau sekitar $1,162.
Buenos Aires
Dulu merupakan salah satu bangunan tertinggi di Amerika Latin, Edificio Mihanovich — yang dipesan pada tahun 1920-an oleh Nicolas Mihanovich, seorang pengusaha pengiriman — kini menjadi rumah bagi hotel baru dengan 142 kamar dan suite. Terinspirasi dari bentuk mercusuar, bangunan ini adalah salah satu hal pertama yang bisa dilihat para pelaut saat masuk ke pelabuhan, menurut Casa Lucia, dan Mihanovich menginginkannya tinggi sehingga dia bisa melihat kapal-kapalnya sendiri.
Hari ini, tamu bisa mendapatkan manfaat dari ambisi tuannya dengan pemandangan dari beberapa kamar dan suite yang berwarna lembut kontemporer. Banyak memiliki balkon dengan shower outdoor, dan spot yang menghadap ke Buenos Aires dan Río de la Plata.
Selain dekat dengan sungai, Anda berada di tengah-tengah semua yang ditawarkan kawasan chic Recoleta: arsitektur bergaya Perancis, butik, galeri, dan destinasi wisata seperti Pemakaman Recoleta, di mana Anda bisa mengunjungi makam mantan ibu negara Eva Perón.
Kembali ke hotel, nikmati masakan Argentina dan, tentu saja, anggur di Restoran Cantina, lalu pergi ke sebelahnya ke Le Club Bacan, sebuah bar koktail yang misterius dengan berbagai pilihan anggur Argentina. Nanti di musim semi ini, Anda akan dapat mampir ke pusat kebugaran yang sudah selesai atau ke spa, yang akan memiliki kolam renang bersuhu. Harga mulai dari $670.
New York
Terletak di bangunan yang berusia lebih dari satu abad, serta ruang modern kaca 24 lantai yang disebut The Tower, hotel ini dengan 153 kamar dan suite di kawasan NoMad Manhattan mengingatkan pada zaman Gilded Age, ketika itu adalah rumah dan kandang kuda. Pada awal abad ke-20 bangunan ini dijual, akhirnya menjadi Second National Bank, struktur bergaya Renaissance-palazzo lima lantai yang dirancang oleh McKim, Mead & White, firma arsitek di balik Stasiun Pennsylvania asli New York dan Museum Brooklyn.
Masuk ke dalam, Anda akan melihat sebuah lobi berkilau dengan kandil, dinding dinding panel cermin antik, lantai marmer, dan lemari penuh dengan keanehan. Desain interior oleh Martin Brudnizki Design Studio sekaligus lucu dan mewah, menampilkan kain tenun dan dinding yang jenuh dengan warna dan pola. Kamar tamu menggabungkan yang lama dan baru dengan barang-barang antik, kandil kaca Murano, dan lemari pakaian yang terinspirasi dari lemari Tiongkok tradisional.
Pergi keluar untuk makan di New York adalah suatu keharusan. Tapi koki Andrew Carmellini, pemenang James Beard Award yang dikenal karena restoran-restoran seperti A Voce, Café Boulud, dan Locanda Verde, membujuk tamu untuk tetap tinggal di dalam. Café Carmellini adalah versinya tentang masakan Italia dan Prancis modern, dengan menu yang mencakup hidangan seperti black bass forestière dan cannelloni lobster dan osetra emas. Kemudian, singgahlah di Portrait Bar yang dipenuhi seni, berpanel kayu, dengan suasana yang terinspirasi oleh villa Italia, untuk minuman di dekat perapian. Harga mulai dari $895.
Charleston, S.C.
25 kamar, suite, dan residensi di hotel butik bergaya ini tersebar di tiga bangunan di pusat kota Charleston, termasuk dua dari era Victoria. Dan mereka adalah pilihan ideal jika Anda menginginkan fasilitas hotel dan fleksibilitas sewa liburan. Semua kamar memiliki dapur lengkap, serta mesin cuci dan pengering. Beberapa memiliki pintu-pintu French yang mengarah ke balkon dan teras pribadi. Anda hampir tidak akan ingin berdiam diri di kamar Anda, meskipun. Teras outdoor di lobi utama memiliki perapian yang mengundang Anda untuk berhenti setelah menjelajahi jalan-jalan romantis di lingkungan ini yang dipenuhi lampu gas, arsitektur bersejarah, butik, dan restoran.
Atau, menyelinaplah ke Lequeux-Williams House hotel, sebuah bangunan bergaya Greek Revival yang diceritakan hotel ini berasal dari tahun 1834. Dulunya rumah pribadi, bangunan ini telah diubah menjadi restoran yang diawasi oleh koki Jason Stanhope, pemenang James Beard Award untuk restoran Fig yang populer di Charleston. Mereka termasuk Quinte, sebuah bar tiram dan tempat koktail (Anda dapat memesan seafood tower, sup, sandwich, dan es krim, juga), dinamakan sesuai ruang bilyar tahun 1918 yang ada di lokasi yang sama. Atau coba Lowland, sebuah tavern dengan ruang makan yang mengundang tersebar di dua lantai, termasuk area makan outdoor di paving batu kuno. Di mana pun Anda duduk, Anda bisa menikmati makanan comfort seperti biscuit dengan keju petani dan selai lada, atau burger dan kentang goreng. Harga mulai dari $399.