Episode awal: “Resep Spaghetti dan Lion’s Head Meatballs karya Jon Kung”
‘Lecker’
Direkam terutama di dapur rumah, podcast ramah ini memiliki nuansa intim yang membedakannya dari sebagian besar acara wawancara. Lucy Dearlove, seorang produser radio, menjadi tuan rumah dalam percakapan dengan koki, penulis buku masak, dan pecinta makanan lainnya, menggabungkan suara-suaranya memasak — kertas berkerut, bahan makanan yang dipotong, minyak yang mendesis di panci panas — untuk menciptakan pengalaman yang mendalam. Selain makanan dan ritual kita yang mengelilinginya, Dearlove berfokus pada ruang fisik tempat kita memasak, menjelajahi desain dapur modern sambil menggabungkan sejarah, arsitektur, dan narasi pribadi. Tak peduli topiknya, “Lecker” adalah camilan yang nyaman dan penuh kasih yang membuat Anda merasa hangat di dalam, seperti setelah makan yang benar-benar enak yang dimasak oleh seorang teman.
Episode awal: “Pindah Rumah, Pindah Dapur”
‘Dinner SOS’
Podcast ini menyenangkan dan menginspirasi dari Bon Appétit berjanji untuk “menjawab teriakan minta tolong koki rumahan yang putus asa.” Setiap episode dimulai dengan pertanyaan pendengar tentang krisis kuliner, seperti bagaimana menghidangkan pesta makan malam ketika semua tamu Anda memiliki pembatasan diet yang berbeda, atau bagaimana mengatasi ketakutan memasak bahan tertentu (misalnya, ayam). Topik lain lebih berfokus pada resep — bagaimana membuat brownies yang tidak terlalu manis, atau pizza bebas gluten yang rasanya seperti aslinya. Setelah pertanyaan lanjutan, Chris Morocco, direktur makanan Bon Appétit, melibatkan panel rotasi penulis makanan dan para ahli untuk menyarankan solusi terhadap masalah yang diajukan, yang didengarkan oleh para pendengar dan dilaporkan kembali.
Episode awal: “Mewah, dengan Anggaran Terbatas”
‘Recipe Club’
Anda tahu Anda berada di tangan yang tepat dengan seri ini dari The Ringer, karena dipandu oleh David Chang, pendiri Momofuku, dan Chris Ying, seorang penulis makanan veteran. Setiap episode fokus pada satu bahan, yang biasanya merupakan makanan utuh seperti kembang kol atau halibut, tetapi juga bisa menjadi item merek seperti adonan Pillsbury atau roti King’s Hawaiian. Dari situ, Chang dan Ying menyetujui satu resep untuk dibuat dengan bahan ini, dan didampingi oleh seorang koki tamu dalam duel untuk membuat versi terbaik dari hidangan itu. Untuk menambah sedikit kekacauan, para koki juga secara acak diberi batasan — membuat hidangan menggunakan hanya microwave, menyiapkannya dalam waktu kurang dari 20 menit, atau menggunakan hanya bahan tahan lama. Mendengarkan para profesional memasak dengan satu tangan terikat di belakang punggung mereka selalu lucu dan edukatif — Anda akan belajar tentang substitusi, trik resep, dan bagaimana membuat yang terbaik dari situasi dapur apa pun yang Anda temui.
Episode awal: “Ubi Jalar”