Whatley Manor
Dua rumah manor dengan pemilik yang bersemangat tentang gerakan Seni dan Kerajinan Britania sedang menarik tamu untuk menginap yang kreatif dan rahasia.
Pada tahun 1892, Oscar Wilde menghabiskan musim dingin yang sangat dingin di kota pantai Babbacombe, Torquay, di Devon. Dia telah menyewa rumah dari seorang teman John Ruskin, Lady Mount Temple, dan dalam waktu satu tahun dia memiliki salah satu periode penulisan yang paling produktif. A Woman of No Importance, Salome, dan Lady Windermere’s Fan semuanya selesai selama tahunnya di kota terpencil di pantai Devon ini. Pada tahun 1970, biografer Wilde, Rupert Croft-Cooke menulis, “Tidak ada waktu yang lebih bahagia, lebih riang dan tidak terganggu oleh masalah apa pun, daripada empat bulan yang dia habiskan di rumah di Babbacombe.”
The Cary Arms di Babbacombe, Devon
Menginap di sebuah kamar yang dijuluki Wonderland, itulah rumah yang dipenuhi Seni dan Kerajinan di mana Wilde menyelesaikan beberapa karyanya yang terbaik. Itu juga tempat dia mengetahui bahwa lakonnya, Salome, telah dilarang. Itu adalah tahun yang menentukan bagi Wilde, dan baru-baru ini sekelompok turis baru mulai menemukan potongan Devon yang dulunya diabaikan ini sebagai tempat untuk mengetahui lebih banyak tentang penulis. Cary Arms yang baru direnovasi berada di pusat pemulihan ini. Sebuah rumah Seni dan Kerajinan yang dibangun pada tahun 1856, pemandangan di kamar-kamar tamu rumah ini memberi arti pada deskripsi Wilde tentang melihat keluar dari jendela di Babbacombe – “Terlihat bahwa di bawah jendelanya laut disinari matahari dan cerah biru.”
Gelombang ke masa lalu adalah apa yang membuat Cary Arms begitu menarik bagi para pengunjungnya. Dengan 10 kamar dan suite yang semuanya menghadap ke laut, empat kabin nelayan tersebar di sepanjang pantai yang terpencil, dan sebuah spa di tebing, mereka menyalurkan era Wilde di Babbacombe – interior yang santai dan sempurna, makanan yang lezat, dan komitmen terhadap kreativitas. Hotel ini dinamai sesuai dengan keluarga Cary, yang memiliki akar di bagian terpencil Torquay ini sejak 1662, dan suasana yang rahasia dan santai membuatnya menjadi destinasi di Devon. Kamar-kamar di Cary Arms direstorasi dan didesain ulang oleh Lana de Savary, desainnya mendorong privasi, dengan kamar-kamar yang dihiasi agar terasa seolah Anda menginap di rumah keluarga yang sering melakukan perjalanan – menyalurkan keyakinan Wilde akan seni untuk seni itu sendiri.
The Cary Arms di Babbacombe, Devon
Di Malmesbury, Wiltshire, rumah mantan debutan Priscilla Coriat kini lagi menjadi rumah bagi kebun dapur terbesar di distrik itu. Dipimpin oleh kepala tukang kebun Andy Pearce, kebun-kebun Seni dan Kerajinan asli Whatley Manor dan dapur Victorian luas mereka
telah dipulihkan ke keadaan tepat seperti yang mereka akan ada saat mereka awalnya dirancang pada tahun 1920-an ketika Coriat tinggal di rumah itu.
Di seluruh 12 hektar sekitar manor terdapat serangkaian 12 ruang taman, banyak di antaranya didasarkan pada rencana asli properti tahun 1920-an. Pearce menyebut ruang tersebut sebagai “arsitektur hidup,” dan telah merancang setiap ruang taman untuk memiliki suasana yang berbeda. Pearce melacak perubahan dan perkembangan lanskap dalam buku catatan tulisan tangan. Saat ini, prioritasnya adalah menciptakan ekosistem kebun yang beragam agar tanaman dapat tumbuh secara lebih berkelanjutan. Keberlanjutan adalah kekuatan penggerak di balik Whatley, dan biodiversitas iklim telah membentuk pendekatan terhadap lanskap. Pada tahun 2019 mereka memulai misi untuk menjadi properti yang sepenuhnya berkelanjutan, bertujuan untuk melakukan pengurangan sebesar 95% hingga nol emisi karbon bersih dalam penggunaan energi mereka pada tahun 2028. Untuk mendorong biodiversitas yang beragam, Pearce menyarankan menanam pohon dan semak dari biji.
Whatley Manor
Di Whatley, lanskap dan taman memberi informasi pada segalanya, mulai dari perabotan di kamar sampai makanan yang disajikan. Pada tahun 2022, chef kepala Ricki Weston diangkat untuk menjalankan restoran berbintang Michelin, The Dining Room. Weston sendiri memiliki bintang Michelin hijau untuk karyanya dalam makanan berkelanjutan, dan salah satu praktiknya adalah memasak dengan sebanyak mungkin produk dari tanah sekitarnya. Dia menetapkan kebijakan kebun dapur tanpa menggali, yang memungkinkan para tukang kebun untuk menghasilkan buah dan sayuran organik berkualitas tinggi. Rumah manor ini dibangun oleh arsitek Seni dan Kerajinan Septimus Warwick dan kini menjadi bangunan berperingkat dua. Pada tahun 2028, Whatley ingin taman mereka mereplikasi keadaan tepat seperti yang mereka akan ada saat rumah tersebut dibangun, memungkinkan dapur menggunakan tanah sebagai sumber utama untuk buah dan sayuran.