Sushi Den adalah tempat yang luar biasa di Denver. Sebagian besar pengunjung tidak menganggap Colorado yang terletak di daratan sebagai tempat yang bagus untuk makan sushi yang fantastis. Namun, Negara Centennial ini penuh dengan ikan yang bagus, sebagian besar karena merupakan pusat pemberhentian pesawat antara pantai. Shef lokal juga menuntutnya, membuat pencarian bahan makanan kelautan berstandar sushi menjadi lebih mudah.
Karena semakin banyak restoran Jepang yang dibuka di sekitar Denver, jumlah tempat untuk mendapatkan sashimi dan sushi telah berkembang dengan baik. Buatlah reservasi di salah satu dari lima tempat ini untuk merasakan sajian yang tak terlupakan.
Sushi Den
Didirikan oleh saudara Toshi dan Yasu Kizaki, Sushi Den adalah pelopor yang dikreditkan membawa ikan berstandar sushi ke Denver. Restoran yang intim ini dibuka pada tahun 1984, ketika sebagian besar penduduk Mile High City masih menghargai steak dan prasmanan all-you-can-eat atas makanan Jepang yang mahal. Sushi Den berhasil dan memulai gerakan mengimpor tuna, halibut, dan yellowtail dari pasar ikan terbesar Jepang.
Karena kesuksesan dengan Sushi Den dan popularitas masakan tersebut, para saudara membuka Izakaya Den dan OTOTO di sebelahnya. Saat ini, mereka berencana meluncurkan konsep keempat. Meskipun namanya belum diungkapkan, itu akan berupa gaya omakase. Mengingat kualitas Sushi Den dan cabangnya, pembukaan akhir musim panas akan menjadi tambahan yang disambut baik dalam dunia kuliner.
Kumoya
Salah satu tempat terbaru di Denver adalah Kumoya, restoran Jepang mewah dari grup restoran Creative Culinary. Meskipun ruangannya baru, koki Corey Baker dan Max Mackissock memiliki pengalaman lebih dari dua dekade dengan ikan berstandar teratas. Jejak sushi Baker kembali ke Sushi Den (dibahas di bawah), salah satu tempat pertama yang membawa ikan berkualitas tinggi ke kota. Mendapatkan ikan berkualitas adalah prioritas bagi koki tersebut, dan ia mendapatkannya dari pasar ikan segar Jepang ternama di Toyosu dan Fukuoka.
Pilihan-pilihan terasa tak berujung begitu Anda duduk di ruang makan modern yang redup. Taruhan terbaik adalah membiarkan Baker memilihkan hidangan untuk Anda, gaya omakase. Pastikan untuk menambahkan potongan tuna yang sudah dimakan, yang dilengkapi dengan kaviar dan emas.
Sementara sushi pasti menarik, seluruh menu harus dicoba, mulai dari terong yang meleleh di mulut hingga tartare wagyu dengan shoyu asap. Sajikan hidangan dengan sake yang lembut atau koktail inovatif yang terinspirasi Asia. Ukiyo yang disajikan secara sempurna.