“
Bagi 33 juta warga Amerika yang mengelola salah satu dari sembilan alergi makanan paling umum — termasuk susu, telur, kacang, gandum, kedelai, wijen, dan berbagai jenis ikan — bepergian dengan aman bisa menjadi tantangan, namun semakin mudah.
Di udara, di mana maskapai mengatakan mereka tidak dapat menjamin penerbangan benar-benar bebas dari kacang, Undang-Undang Reautorisasi FAA yang baru-baru ini diundangkan akan, dalam dua tahun mendatang, menambahkan penembak epinefrin di pesawat dan memberikan pelatihan medis tambahan kepada anggota kru.
Di darat, hotel dan restoran juga menyesuaikan makanan, menyediakan menu dengan simbol-simbol alergen, meningkatkan pendidikan staf, dan menerapkan proses penanganan makanan yang lebih baik.
Namun, tetap penting untuk berbicara untuk diri sendiri. Sebagai seorang yang tidak toleran gluten dan seorang orangtua dari seorang anak dengan alergi kacang yang serius, saya telah belajar cara-cara sederhana dan efektif untuk makan dengan aman dan mengurangi risiko reaksi saat jauh dari rumah.
Berikut adalah panduan dari artikel tersebut yang telah diterjemahkan ke dalam Bahasa Indonesia versi A2:
“
Pertimbangkan untuk membawa camilan yang ramah alergi untuk perjalanan Anda. Beberapa merek yang dapat diandalkan tanpa kacang, kacang pohon, gluten, dan susu adalah MadeGood, Goodie Girl, Enjoy Life, dan Simple Mills. Produk-produk portable ini mencakup keripik camilan dan bar granola. Untuk perjalanan di dalam Amerika Serikat, Anda juga dapat menyimpan buah segar dalam kantong kedap udara dengan paket es mini yang dapat digunakan ulang, yang diizinkan dalam bagasi kabin, tetapi paket es harus ditempatkan bersama cairan lain saat Anda melewati keamanan.
Jika Anda bepergian dengan penembak epinefrin, masukkan pelacak seperti Apple AirTag atau Tile di dalam kemasannya dan letakkan di dalam bagasi kabin Anda. Kemudian, atur peringatan untuk memberi tahu Anda jika Anda lupa membawanya saat berada di rumah atau jika lupa saat bepergian, sehingga Anda tidak akan pernah kehilangannya. Administrasi Keamanan Transportasi Angkutan mengbatasi penumpang dengan dua penembak, yang harus disimpan dalam kotak asli dengan label resep yang terlihat.
FDA juga menyarankan untuk membawa pembersih tangan. Berbeda dengan pembersih tangan, tisu desinfektan dapat menghilangkan hingga 99 persen alergen, termasuk residu kacang, dari permukaan. Ini dapat membantu melindungi Anda dari kontaminasi silang. Pastikan untuk mencuci tangan setelahnya untuk menghindari kontak langsung.
Tell your hotel what you need
Undang-Undang Hak Penyandang Disabilitas membantu melindungi mereka yang memiliki alergi makanan dengan memberikan hak untuk meminta perubahan yang diperlukan dalam kebijakan atau kondisi hotel yang membuat mereka dalam posisi tidak menguntungkan. Namun, hotel dan properti sewaan tidak selalu dapat menjamin akomodasi yang memperhatikan alergi. Saat memesan, prioritaskan tempat yang dinilai tinggi oleh wisatawan lain dengan sensitivitas diet di alat daring seperti aplikasi dan blog Spokin. Layanan ini memungkinkan Anda mencari ulasan khusus alergi tentang hotel dan restoran. Walt Disney Resorts, Hilton, Marriott, Fairmont, Kimpton, dan Four Seasons adalah beberapa rantai hotel global yang memiliki peringkat tinggi. Selain itu, semua Hotel Kimpton di seluruh dunia menawarkan program Forgot It? We’ve Got It, di mana mereka menyediakan perlengkapan mandi dan camilan nonalergi.
Kebanyakan aplikasi pemesanan hotel memungkinkan Anda membatasi pencarian Anda pada kamar dengan dapur, jika Anda lebih suka memiliki kendali atas persiapan makanan Anda sendiri. Jika Anda tidak dapat memesan kamar dengan dapur, Anda mungkin bisa meminta meja depan untuk microwave dan kulkas mini untuk menyimpan dan menghangatkan makanan sendiri. Saat Anda memesan, personalisasikan profil Anda dengan rincian sensitivitas diet Anda dan konfirmasikan dengan manajer saat kedatangan. Pastikan untuk meminta mereka juga agar membuat staf mereka menyadari.
Properti Airbnb dan Vrbo biasanya dilengkapi dengan dapur lengkap, namun jangan lupa mencuci peralatan masak dan perlengkapan saji dengan air panas ber sabun sebelum digunakan untuk mengurangi risiko kontaminasi.
Fly allergy-friendly skies
The Undang-Undang Akses Maskapai Udara, seperti A.D.A., melindungi penumpang maskapai dengan sensitivitas diet dengan memberikan izin untuk naik pesawat lebih awal agar penumpang bisa membersihkan kursi dan permukaan lainnya. Meskipun banyak maskapai saat ini tidak menyajikan kacang, alergen umum, tidak ada jaminan bahwa camilan di dalam pesawat tidak mengandung jejak kacang, yang bisa memicu reaksi. Beberapa penerbangan memiliki area yang ditunjuk disebut zona buffer, di mana produk kacang tidak disajikan atau dimakan oleh penumpang. Hubungi maskapai sebelum memesan untuk mengetahui tentang spesifik penerbangan Anda.
Di bandara, Spokin dapat membantu menemukan opsi makanan yang sesuai di 80 negara. Anda dapat menyaring berdasarkan batasan diet spesifik Anda dan melihat ribuan ulasan pengguna untuk setiap tempat usaha. Aplikasi FindMeGlutenFree mencari opsi yang ramah celiac di bandara di seluruh dunia.
Talk to the chef
Seems simple, but filtering a Google Maps search with the keywords “specialty markets” can reveal a world of allergy-friendly options as well as helpful reviews. Organic markets or health stores are often good alternatives for people with food intolerances.
If you’re planning to eat out, platforms like OpenTable allow you to make direct requests for accommodations in 80 countries. The AllergyEats app lets you search for restaurants with dietary restrictions by state, but it is only available in the United States.
For international destinations, consider carrying a downloadable chef card from the nonprofit group Food Allergy Research & Education to convey, in any of the 10 languages besides English offered on its website, what foods a restaurant must avoid serving you. The iTranslate app can translate from a photograph of a menu or a sign to help you convey your needs to the restaurant staff.
For U.S. getaways, when possible, choose off-peak hours to dine — typically between 2 and 4 p.m., versus during the lunch or dinner rush. At those times, the chef is more likely to be able to speak with you about special meal requests. Also, without orders piling up, the kitchen staff can lower the risk of cross-contamination by taking more time to prepare your meal carefully.
Lisa McCarty is a writer and a women’s health advocate. You can follow her on Instagram and Twitter.
For more travel advice, visit our collection of Travel 101 tips and hacks.
“