Setidaknya dua orang telah meninggal dan lebih dari dua puluh lainnya telah sakit dalam wabah listeria yang tampaknya terkait dengan daging yang dipotong di toko daging, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit federal.
Korban tewas tercatat di Illinois dan New Jersey, kata agensi itu. Secara keseluruhan, 28 orang di 12 negara bagian telah dirawat di rumah sakit dengan infeksi bakteri Listeria monocytogenes sejak Mei, kata C.D.C. Jumat lalu.
“Banyak orang dalam wabah ini melaporkan makan daging yang dipotong di toko daging,” kata agensi itu, menambahkan bahwa jumlah sebenarnya dari orang yang terinfeksi kemungkinan lebih tinggi.
New York melaporkan kasus terbanyak, yaitu tujuh, diikuti oleh Maryland dengan enam kasus. Negara bagian lain yang melaporkan kasus meliputi: Georgia, Illinois, Massachusetts, Minnesota, Missouri, New Jersey, North Carolina, Pennsylvania, Virginia, dan Wisconsin.
Pasien yang memberikan sampel yang positif mengandung bakteri antara 29 Mei dan 5 Juli berusia 32 hingga 94 tahun, termasuk satu orang hamil yang sembuh, menurut investigasi.
C.D.C. mengatakan penyidik kesehatan masyarakat menggunakan database nasional sidik jari DNA bakteri yang menyebabkan penyakit yang ditularkan melalui makanan untuk mengidentifikasi produk-produk tertentu yang telah terkontaminasi.
Sidik jari DNA dilakukan pada bakteri menggunakan metode yang disebut pengurutan genom lengkap, yang menunjukkan bahwa bakteri dari sampel orang yang terinfeksi sangat mirip secara genetik, menunjukkan bahwa orang-orang menjadi sakit karena makan makanan yang sama.
Layanan Inspeksi Keamanan dan Keamanan Makanan Departemen Pertanian Amerika Serikat sedang bekerja untuk mengidentifikasi pemasok daging, yang dipotong di toko daging, yang dibeli dalam wabah ini.
“Listeria menyebar dengan mudah di antara peralatan toko daging, permukaan, tangan, dan makanan,” kata C.D.C. “Pendinginan tidak membunuh Listeria, tetapi memanaskan kembali pada suhu yang cukup tinggi sebelum makan akan membunuh bakteri apa pun yang mungkin berada di daging-daging ini.”
Agensi itu mengatakan bahwa mereka tidak memiliki bukti infeksi bakteri listeria terkait dengan daging-daging di toko yang dikemas sebelumnya.
Bakteri Listeria, yang biasanya ditemukan di tanah, dapat mencemari banyak makanan. Ketika ditelan, mereka paling berbahaya bagi orang yang hamil, orang yang berusia setidaknya 65 tahun, atau orang-orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang melemah.
Infeksi listeria adalah penyebab kematian ketiga dari penyakit yang disebabkan oleh makanan di Amerika Serikat, menurut C.D.C.
Gejala yang mungkin dari infeksi meliputi demam, nyeri otot, dan kelelahan. Listeria dapat menyebabkan keguguran, kelahiran prematur, dan infeksi yang mengancam jiwa pada bayi yang baru lahir. Bagi orang yang berusia 65 tahun atau lebih, atau dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, listeria sering kali mengakibatkan rawat inap dan terkadang kematian.
Otoritas kesehatan masyarakat di Kanada bulan ini melaporkan bahwa dua orang telah meninggal akibat listeriosis setelah mengonsumsi alternatif nabati sebagai pengganti susu. Pada bulan Juni, puluhan produk es krim ditarik oleh produsen Totally Cool setelah Administrasi Makanan dan Obat-obatan memperingatkan kemungkinan kontaminasi listeria.