Opening
Chloe
Chloe Coscarelli — yang memulai dengan cepat ketika datang ke santapan vegan hampir 10 tahun yang lalu, kemudian dipecat dari restorannya, By Chloe, oleh rekannya — kini kembali ke jalur. Dia telah membuka kembali restoran santai di lokasi aslinya dan berada di dapur sebagai koki. Roti avocado, salad Caesar kale, taco salad quinoa, dan sup tomat-basil panggang tidak memerlukan sihir dapur untuk menjadi vegan, tetapi item seperti makaroni dan keju, burger, dan hot Italian meatball hero memerlukan jenis substitusi yang membantu makanan vegan menjadi mainstream. Hal tersebut juga berlaku untuk berbagai kue dan makanan manis lainnya yang keluar dari oven. Dia mengatakan bahwa pantry vegan yang diperluas, audiens yang lebih responsif, dan tidak adanya rekan usaha telah menginspirasi dirinya kali ini.
185 Bleecker Street (MacDougal Street), chloeonbleecker.com.
Calvert’s
Penggemar tidak berbondong-bondong ke Central Park South seperti yang mereka lakukan di pusat kota, tetapi pengusaha restoran dan klub Scott Sartiano, dari Zero Bond dan Sartiano’s, juga menjalankan destinasi makanan dan minuman di daerah uptown di Park Lane New York. Apa yang sebelumnya adalah Harry’s New York Bar, ruang makan lantai dua yang dinamai sesuai dengan Harry Helmsley, pengembang yang membangun hotel di lokasi ini, kini telah diubah menjadi tempat yang mewah dan berganti nama untuk menghormati Calvert Vaux, seorang desainer Central Park. Cocktail udang, salad Caesar, burger, dan steak frites tidak akan menantang para pengunjung, meskipun sang koki, John Merry, berencana untuk menyajikan beberapa hidangan yang terbuat dari bahan yang diambil dari alam seperti daun dandelion (bukan dari taman).
36 Central Park South (Fifth Avenue), 212-371-4000.
Vintage Green
Cukup rooftop untuk acara Olimpiade atau dua, sekitar 11.000 kaki persegi, telah dibuka untuk makanan, minuman, dan hiburan. Hal ini menghiasi Shelburne Sonesta New York, di Murray Hill.
303 Lexington Avenue (37th Street), 646-349-0955, vintagegreen.nyc.
Gjelina Pop-Up di No Bar
Transplan Los Angeles ini yang mengalami kebakaran sesaat setelah menetap di rumah hijau dua lantai dengan skylight di Bond Street tahun lalu belum menyelesaikan pembangunan utamanya. Diperkirakan akan dibuka kembali pada musim gugur. Sementara itu, tempat ini berada di tempat baru selama bulan Agustus di Standard, East Village di dekatnya. Tidak ada oven kayu, jadi pizza tidak akan ada di menu terbatas yang didorong oleh Greenmarket; jam buka hanya dari pukul 5:30 hingga 22.30 setiap hari.
No Bar, the Standard, East Village, 25 Cooper Square (East 6th Street), standardhotels.com.