Garis Atas
Perklorat, bahan kimia yang digunakan dalam bahan bakar roket, plastik, dan zat lainnya, telah ditemukan dalam makanan di toko kelontong dan makanan cepat saji umum – dengan tingkat tertinggi pada makanan bayi dan anak-anak – dan penelitian sebelumnya telah menemukan bahwa bahan kimia tersebut dapat menyebabkan masalah tiroid dan menghambat pertumbuhan otak pada bayi.
Ibu muda tersenyum berbelanja kebutuhan di supermarket dengan bayi perempuan, memilih makanan bayi organik dan … [+] membaca label nutrisi
getty
Fakta Kunci
Peneliti dari lembaga nirlaba Consumer Reports menguji 196 sampel dari 73 makanan di toko kelontong dan makanan cepat saji, dan menemukan bahwa sekitar 67% mengandung tingkat “terukur” perklorat, menurut laporan yang diterbitkan pada hari Rabu.
Perklorat adalah bahan kimia yang terjadi secara alami dan buatan manusia yang sebagian besar digunakan di Amerika Serikat untuk bahan bakar roket dan misil, tetapi juga ditemukan di tanah, air tanah, air permukaan, beberapa plastik, dan banyak pupuk, menurut Departemen Pengendalian Zat Berbahaya.
Meskipun merek-merek yang persisnya tidak dijelaskan, jenis produk makanan yang diuji termasuk minuman, makanan laut, produk daging, produk susu, produk roti, dan sereal, makanan cepat saji, buah-buahan dan sayuran, dan makanan bayi dan anak-anak.
67% makanan dengan tingkat perklorat yang dapat diukur berkisar dari jumlah 2 part per milyar, hingga 79 ppm, dan tingkat rata-rata tertinggi bahan kimia tersebut ditemukan pada makanan bayi dan anak-anak – dengan tingkat rata-rata 19,4 ppm perklora – diikuti oleh buah-buahan dan sayuran segar dan makanan cepat saji.
Saat membandingkan jenis kemasan, makanan dalam wadah plastik memiliki tingkat tertinggi – rata-rata hampir 54 ppm – diikuti oleh makanan yang dikemas dalam plastik wrap dan paperboard.
Para peneliti mencatat bahwa tes mereka tidak mengungkapkan mengapa beberapa makanan memiliki tingkat perklorat lebih tinggi daripada yang lain, tetapi mereka percaya bahwa plastik anti-statis dalam beberapa kemasan, dan produk-produk segar yang disiram dengan air yang terkontaminasi bisa menjadi penyebab potensial.
Dapatkan Pemberitahuan Berita Terbaru Forbes: Kami meluncurkan pemberitahuan pesan teks sehingga Anda selalu akan mengetahui cerita terbesar yang membentuk berita hari ini. Kirim “Pemberitahuan” ke (201) 335-0739 atau daftar di sini.
Berapa Batasan Harian Disarankan Perklorat?
Badan Perlindungan Lingkungan Hidup menetapkan dosis referensi untuk perklorat sebesar 0,7 mikrogram per kilogram berat badan per hari pada tahun 2005. Otoritas Keamanan Makanan dan Eropa menetapkan asupan harian yang dapat ditoleransi sebesar 0,3 mikrogram per kilogram berat badan per hari, kurang dari separuh rekomendasi EPA. Tidak ada dari makanan yang diuji mengandung tingkat perklorat yang melebihi batas harian kedua lembaga per saji. Namun, Consumer Reports mencatat bahwa orang makan beberapa porsi makanan per hari, dan “anak-anak—karena berat badannya lebih rendah—mungkin berisiko lebih tinggi,” kata organisasi tersebut dalam laporannya. “Untuk anak berusia satu hingga dua tahun, satu sajian makaroni dan keju kotak yang kami uji akan hampir mencapai 50% dari batas EFSA, dan porsi sereal beras bayi, sereal multigra…