Larangan atas kompor gas sedang memicu “revolusi induksi” di dapur-dapur di seluruh AS, dan bukan hanya … [+] di restoran mewah.
Kompor induksi sedang populer, dan bukan hanya di restoran mewah.
Ini sebabnya: Peralatan dapur ini menggunakan teknologi elektromagnetik untuk menghangatkan peralatan masak secara langsung daripada menghangatkan pembakar itu sendiri. Itu memungkinkan waktu memasak yang lebih cepat dan kontrol suhu yang sangat tepat namun ada juga faktor keamanan dan perasaan nyaman yang penting. Tidak hanya kompor induksi mengurangi risiko terbakar dengan tetap dingin, mereka juga lebih efisien dari gas dan, yang penting, lebih baik untuk lingkungan.
Ada dorongan pemerintah juga. Semakin banyak negara bagian dan kota yang melarang kompor gas dan peralatan gas lainnya di bangunan baru karena kekhawatiran akan keamanan dan emisi karbon, dan pembakar induksi menjadi pilihan untuk profesional dan chef rumahan sama.
Singkatnya, Anda dapat menggoreng, memanggang, mengukus, menggoreng, merebus, sous vide, dan yang Anda butuhkan hanyalah stop kontak dan resep.
Jika Anda memiliki pembakar induksi, kemungkinan besar itu adalah model portabel yang sederhana. Selama bertahun-tahun kami telah memiliki hot plate countertop Duxtop dari Target. Itu baik untuk saat-saat ketika kita membutuhkan tambahan kompor atau, misalnya, ketika anak-anak memasak. Ketika anak laki-laki kami lebih muda, kami biarkan dia membuat telur tanpa khawatir tentang dia terbakar atau menimbulkan kebakaran dengan nyala gas. Teknologi induksi juga bagus di musim panas, karena Anda dapat memasak tanpa menambahkan panas tambahan ke dapur Anda.