Tiga orang telah meninggal dalam wabah keracunan makanan bakteri listeria yang terkait dengan daging olahan Boar’s Head, kata pejabat keamanan pangan federal pada hari Kamis, dan jumlah orang yang sakit secara keseluruhan meningkat menjadi 43.
Kematian tambahan terjadi di Virginia, kata Centers for Disease Control and Prevention dalam siaran pers pada hari Kamis. Dua kematian lainnya terjadi di New Jersey dan Illinois. CDC juga mengatakan bahwa sembilan kasus tambahan dilaporkan sejak siaran pers tanggal 31 Juli tentang wabah ini, yang dimulai pada akhir Mei.
Boar’s Head menarik kembali 7 juta pound daging olahan pada 30 Juli, memperluas pencabutan awal pada 25 Juli setelah sampel liverwurst yang dikumpulkan oleh pejabat kesehatan di Maryland positif terkena listeria. CDC mengatakan pada hari Kamis bahwa pejabat kesehatan New York menguji sampel liverwurst dan mengkonfirmasi strain listeria yang sama.
Pencabutan ini mencakup lebih dari 70 produk — termasuk liverwurst, ham, beef salami, dan bologna — yang dibuat di pabrik perusahaan di Jarratt, Virginia.
Boar’s Head sudah menghadapi dua gugatan hukum terkait wabah ini, satu di pengadilan Missouri dan yang lainnya adalah gugatan kelas di pengadilan federal di New York.
Daging tersebut didistribusikan ke toko-toko di seluruh negeri, serta ke Kepulauan Cayman, Republik Dominika, Meksiko, dan Panama. Konsumen sebaiknya tidak mengonsumsi daging yang ditarik kembali dan seharusnya membuangnya atau mengembalikannya ke toko untuk pengembalian dana. Bakteri listeria bisa bertahan hidup dan berkembang di dalam lemari es, jadi pejabat mengatakan bahwa orang yang mengonsumsi produk yang ditarik kembali sebaiknya membersihkan dan menyemprotkan lemari es dengan bersih untuk mencegah kontaminasi.
CDC memperkirakan sekitar 1.600 orang per tahun terkena keracunan makanan listeria dan sekitar 260 dari orang-orang tersebut meninggal.
Gejala paling umum meliputi demam, nyeri otot, dan kelelahan, meskipun infeksi juga dapat menyebabkan kebingungan dan kejang. Infeksi paling berbahaya bagi orang yang lebih tua dari 65 tahun, orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, dan wanita hamil. Gejala mungkin tidak muncul dalam beberapa minggu setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi.
___
Departemen Kesehatan dan Sains Associated Press menerima dukungan dari Yayasan Robert Wood Johnson. AP sepenuhnya bertanggung jawab atas semua konten.