Lima orang lagi meninggal setelah mengonsumsi produk yang tercemar listeria yang dikaitkan dengan daging iris Boar’s Head selama tiga minggu terakhir, kata Centers for Disease Control and Prevention pada hari Rabu, sehingga total jumlah kematian dalam wabah nasional menjadi delapan.
Secara total, 57 orang telah dirawat di rumah sakit karena bakteri dalam wabah yang dimulai pada bulan Mei, kata C.D.C.
Akibat wabah tersebut, perusahaan telah menarik jutaan pound daging. Pemanggilan kembali termasuk sekitar 70 produk – termasuk yang terbuat dari ham, daging sapi, dan unggas – yang diproduksi di pabriknya di Jarratt, Va. Pemanggilan kembali sebagian besar memengaruhi produk yang diiris di toko daging, kata perusahaan itu dalam pernyataan di situs webnya.
Lima kematian baru adalah satu orang dari Florida, satu orang dari Tennessee, satu dari New Mexico, dan dua orang dari South Carolina, menurut pejabat kesehatan.
Jumlah tersebut menjadikannya wabah listeriosis terbesar sejak 2011, ketika setidaknya 13 orang di delapan negara bagian meninggal akibat makan melon beracun dengan listeria.
C.D.C. memperingatkan agar orang tidak mengonsumsi daging iris yang dipanggil kembali. Pejabat kesehatan mengatakan kepada konsumen untuk memeriksa lemari es mereka untuk produk Boar’s Head yang dipanggil kembali. (C.D.C. memberi tahu orang untuk mencari “EST. 12612” atau “P-12612” di dalam tanda pemeriksaan USDA pada label produk. Beberapa produk memiliki tanggal kedaluwarsa hingga Oktober 2024.)
Listeria dapat hidup di permukaan, seperti pemotong daging, dan makanan, bahkan pada suhu didinginkan. Gejala biasanya mulai dalam waktu satu hingga empat minggu setelah mengonsumsi bakteri tersebut, tetapi bisa muncul hingga 10 minggu, menurut C.D.C.
Gejala ringan listeriosis termasuk demam, nyeri otot, mual, muntah, dan diare. Gejala yang lebih parah termasuk sakit kepala, leher kaku, kebingungan, kehilangan keseimbangan, dan konvulsi, menurut Food and Drug Administration AS.
Setiap tahun, sekitar 1.600 orang di Amerika Serikat mengembangkan infeksi listeria yang serius, menurut C.D.C. Bakteri ini secara alami ditemukan di tanah dan dapat mencemari makanan seperti produk susu, sayuran berdaun, dan buah-buahan. Kebanyakan orang yang menelan bakteri Listeria monocytogenes tidak sakit, tetapi individu berisiko tinggi tertentu, termasuk wanita hamil dan orang yang berusia di atas 65 tahun atau memiliki gangguan kekebalan, dapat menjadi sangat sakit.