Renad Ataullah berusia sepuluh tahun dari Deir el-Balah di Gaza tengah memiliki lebih dari 450.000 pengikut di Instagram dari seluruh dunia. Posting masakan ternya memiliki pengikut yang besar di Gaza sendiri – ketabahan dan senyum cerahnya dianggap sebagai cahaya harapan bagi anak-anak Gaza yang terjebak dalam kekacauan brutal.
Renad selalu suka memasak, katanya. Bahkan sebelum perang dimulai pada bulan Oktober tahun lalu, dia menonton video memasak dengan penuh semangat. Namun, ketika perang pecah, dia mulai memasak dengan keluarganya menggunakan bahan apa pun yang tersedia – seringkali berasal dari kotak bantuan yang terutama berisi barang-barang kering dan makanan kaleng.
Renad, yang seharusnya kelas lima sekarang, telah melewatkan satu tahun sekolah sebagai hasil dari perang. Saat ini dia tinggal bersama ibu dan saudara perempuannya, terdesak dengan beberapa keluarga lain di sebuah rumah di Deir el-Balah, yang telah menjadi pusat serangan besar-besaran Israel.
“Aku menjadi terkenal karena kebetulan!” katanya.
Sebuah video viral Renad membuka kotak bantuan dan menemukan gula di dalamnya – dan reaksinya yang sangat bahagia karena menemukan bahan dasar yang langka – menarik perhatian dunia.
Kakak Renad, Nourhan Ataullah, berusia 25 tahun dan seorang apoteker. Dia mengelola konten adiknya dan akun Instagram. Dia merasa memiliki tanggung jawab tertentu untuk memastikan konten Renad tidak membuat terganggu orang-orang yang memiliki sedikit atau tidak ada akses ke makanan dan air – terutama mereka di utara Gaza yang sebagian besar terputus dari bagian lain enklave oleh pasukan Israel.
Kedua saudara perempuan tersebut mengenang awal perang Israel di Gaza, ketika Deir el-Balah habis terigu, barang kaleng dan sayuran sama sekali dan semua toko roti telah dibom atau tidak beroperasi. Mereka hanya memiliki sedikit tepung untuk membuat roti sederhana sendiri.
Orang-orang harus belajar cara membuat pengaturan porsi bersama. “Semua orang akan membakar roti di oven lumpur dan membagi roti,” kata Nourhan. “Kami adalah keluarga beranggotakan 10 orang. Jika ada 20 potong roti, masing-masing orang akan memiliki dua potong roti dan untuk hari itu kamu entah memakannya semua sekaligus atau memakan sepanjang hari.”
Kedatangan kotak bantuan makanan adalah “sebuah harta”, katanya. Sekarang, banyak video memasak Rehad fokus pada membuat makanan dengan bahan yang mereka dapatkan dari kotak-kotak bantuan tersebut.
Banyak video Renad
address masalah yang dihadapi orang-orang terdisplasemen di Gaza – seperti kekurangan air dan bahan makanan penting.
“Sebagai contoh, dalam salah satu video tentang topik air tawar, sangat sulit untuk mendapatkannya, jadi Renad menyebutkannya. Ketika ada peristiwa, kami mencoba menyebutkannya dalam video Renad,” jelas Nourhan.
Kekurangan pangan
Menurut laporan terbaru dari Refugees International, pihak berwenang Israel memutus utara Gaza pada bulan November dari selatan dan membatasi akses ke utara bagi Perserikatan Bangsa-Bangsa dan lembaga bantuan lainnya.
Kekurangan pangan di Gaza telah mencapai level yang mendesak, sesuai dengan Klasifikasi Fase Keamanan Pangan Terintegrasi, dengan lebih dari dua juta orang menghadapi ketidakamanan pangan yang akut. Pada bulan Juni sekelompok pakar independen PBB bersama-sama memperingatkan bahwa kelaparan telah tiba di Gaza.
Kekurangan makanan dan air yang memadai terutama berbahaya bagi anak-anak. Bahkan, hampir 45 persen kematian anak di bawah usia lima tahun di seluruh dunia terkait dengan kekurangan gizi, menurut Organisasi Kesehatan Dunia.
Menurut laporan dari UNICEF, per tanggal 31 Juli, hampir 19.000 anak di bawah usia lima tahun telah dirawat di rumah sakit karena kelaparan dalam berbagai tingkat di Gaza pada tahun 2024. Data dari Negara Palestina per tanggal 10 September mendukung angka-angka ini. Menunjukkan bahwa lebih dari 18.000 kasus kekurangan gizi pada anak di bawah usia lima tahun telah terkonfirmasi di Gaza sejak Januari.
Dalam jangka panjang, kekurangan gizi yang memadai menyebabkan “pemborosan” pada anak, yang terjadi ketika seorang anak memiliki berat badan yang sangat rendah untuk tinggi badannya. Ini adalah kondisi di mana tubuh mulai menarik nutrisi dari otot karena tidak bisa mendapatkannya dari makanan atau lemak yang tersimpan secara alami.
Menurut UNICEF Palestina, sekitar 8 persen anak di utara Gaza dan 5 persen di selatan saat ini sedang menjalani perawatan untuk pemborosan.
Ini melibatkan memberikan bubuk “mikronutrien” dan memberikan makanan jadi yang disebut RUTF (makanan siap saji terapeutik). Perawatan diberikan sesuai dengan kebutuhan anak dan tingkat kehilangan berat badan.
Kazem Abu Khalaf, spesialis komunikasi di UNICEF Palestina, mengatakan kepada Al Jazeera bahwa sekitar 4.000 dari 19.000 anak yang diobati karena pemborosan adalah “parah kekurangan gizi”.
Efeknya bisa serius. “Pemborosan dan perkembangan kognitif dan fisik dapat terpengaruh [karena kekurangan gizi] tetapi efeknya bisa dibalik jika kita dapat memberikan nutrisi yang tepat pada mereka – vitamin dan mineral yang cukup, kalori yang cukup – tetapi hanya untuk anak di bawah dua tahun. Setelah itu, perubahan itu tidak bisa dibalik,” peringat Abu Khalaf.
Seribu hari pertama kehidupan seorang anak, yang mencakup selama kehamilan dan hingga dua tahun usia, dikatakan penting untuk perkembangan sehat anak, kata dokter medis.
Namun, meskipun ada cukup makanan yang diperkaya nutrisi untuk mengobati semua anak yang menderita kekurangan gizi di Gaza, pembatasan gerak yang diberlakukan oleh pasukan Israel berarti bahwa lembaga bantuan seperti UNICEF mungkin tidak dapat mencapai mereka.
Di hadapan ini, Nourhan dan Renad berusaha memastikan bahwa video-video yang mereka buat membahas tentang makanan yang paling tersedia untuk semua orang dan mencoba menggunakan resep yang melibatkan barang kaleng. Dia tidak menggunakan ayam atau daging dalam resepnya karena hal ini terlalu langka atau tidak ada bagi kebanyakan orang di Gaza.
Renad sendiri sangat sensitif tentang kenyataan bahwa begitu banyak orang di Gaza memiliki akses yang sangat sedikit. “Setiap kali aku mengunggah resep, aku merasa bersalah bahwa kami makan dan membuat resep dan bahwa beberapa orang bahkan tidak dapat minum air,” katanya.
Bertahan hidup dengan bijaksana
Nourhan mengatakan dia percaya Renad telah menjadi sangat penting bagi masyarakat Gaza.
“Melalui halaman Instagram-nya, dia menawarkan sesuatu bagi negaranya, untuk tidak terputus dari kenyataan. Itu memberi saya semacam tanggung jawab untuk mencoba menjaga Renad tetap berada di jalurnya,” katanya.
“Karena Renad … hidup kita berubah dalam banyak hal. Pertama kami mulai bertanggung jawab ini, bahwa kami harus menyampaikan pesan melalui Renad,” kata Nourhan.
Keberadaan dari akun tersebut, menurutnya, adalah menunjukkan perspektif seorang anak tetapi pesan-pesan melalui video berasal dari Renad dan keluarganya yang lebih luas.
“Adalah penting bagi kami untuk menunjukkan kepada dunia apa yang terjadi melalui akun Renad. Hal kedua adalah bahwa sangat sulit bagi kami untuk menyediakan bahan-bahan: kami benar-benar harus membatalkan banyak resep karena sesuatu tidak tersedia atau banyak hal mahal.
“Pada saat yang sama, kami juga mencoba untuk tidak menempatkan hal-hal yang sulit, atau tidak mungkin ditemukan, atau mencerminkan sesuatu yang jauh dari kenyataan,” kata Nourhan.
Renad dan Nourhan Ataullah dari Deir el-Balah, Gaza memasak dari kotak bantuan yang didistribusikan di media sosial untuk membagikan pengalaman Palestina tentang makanan di Gaza selama perang Israel (Al Jazeera)
Renad telah menjadi terkenal di Gaza akibat video-video nya dan, meskipun perang, dia menerima banyak pengunjung.
“Renad telah menjadi wajah yang akrab di lingkungan. Orang mengatakan, ‘Renad, apa yang akan kau masak untuk kami?’ atau ‘Hei, koki Renad!’. Bahkan pada hari [vaksinasi polio], pengemudi ambulans melintas dan berkata ‘Hai Renad!’.”
Jangka panjang, Renad berharap untuk kembali ke sekolah. Sebelum perang, dia menghadiri sekolah UNRWA lokal dekat laut, dan mengatakan dia merindukan berada di sana dan dapat belajar. Berbeda dengan banyak orang lain, dia belum sampai harus membakar bukunya untuk memberi kehangat. Buku-bukunya terlalu berharga, katanya.
“Kita terus menghibur diri dengan perasaan-perasaan ini tetapi tidak ada yang kita harapkan terjadi. Tapi saya harap bahwa perang berakhir dan kita kembali ke studi kita, sungguh. Aku merindukannya,” kata Renad.
Perang tidak menghentikan dia untuk bermimpi. Selain berharap untuk kembali ke sekolah, Renad berharap suatu hari nanti bisa bepergian dan bahkan memiliki restoran sendiri.
“Ketika aku dewasa, aku ingin memiliki restoran kecil untuk masakan saya. Aku ingin menyajikan semua hidangan saya di restoran ini.”