Sindikat-sindikat khawatir beberapa restoran dan bisnis lain mungkin lolos dari undang-undang baru tentang pembagian tips dan biaya pelayanan yang mulai berlaku di Inggris Raya pada hari Selasa.
Pemerintah mengatakan perubahan yang telah lama direncanakan itu akan membuat pekerja berhak atas sekitar £200 juta yang mungkin akan tetap dipegang oleh pemberi kerja.
Di bawah aturan baru, 100% tips – baik tunai maupun kartu – dan biaya pelayanan apapun yang dibebankan kepada pelanggan harus disalurkan kepada staf yang bekerja di restoran, kafe, hotel, salon rambut, atau perusahaan taksi.
Menteri hak-hak kerja, Justin Madders, mengatakan: “Ketika Anda memberi tips kepada seseorang atas pelayanan yang baik, Anda mengharapkan mereka dapat menyimpan semua tip mereka. Mereka yang melakukan pekerjaan – mereka pantas mendapat imbalan.
“Ini hanya langkah pertama dari banyak langkah dalam melindungi pekerja dan menempatkan mereka di tengah perekonomian kita. Kami akan memperkenalkan langkah-langkah lebih lanjut tentang tips untuk memastikan pekerja mendapatkan bagian yang adil dari tips.”
Namun, serikat Unite mengatakan beberapa staf pelayan akan tetap kekurangan, termasuk pekerja di Irlandia Utara di mana legislasi belum diperkenalkan oleh eksekutif Stormont.
Neil Moore, pejabat regional utama serikat untuk industri perhotelan di Irlandia Utara, mengatakan: “Kegagalan Stormont dalam menerapkan legislasi tips yang adil telah membiarkan para bos leluasa mengambil tips mereka saat cocok untuk mereka.”
Bryan Simpson, pengorganisir utama untuk pekerja perhotelan di Unite, menambahkan: “Unite telah melakukan kampanye untuk legislasi ini selama lebih dari satu dekade sehingga kami menyambut baik pengantarannya yang tertunda karena akan membuat perbedaan besar bagi jutaan pekerja perhotelan. Namun, masih ada pengusaha nasional di luar sana yang telah menerapkan kebijakan yang akan membuat pekerja kehilangan tips.”
Dia menunjuk ke Miller & Carter, rantai steakhouse yang dimiliki oleh grup pub nasional Mitchells & Butlers, yang Guardian tahun lalu ungkapkan bahwa mereka mengambil pembayaran dari staf pelayan di beberapa restoran senilai hingga 2% dari penjualan yang mereka layani.
Pembayaran tersebut dimaksudkan sebagai cara bagi staf pelayan untuk berbagi tips dengan koki dan pekerja belakang layar lainnya.
Namun, Unite mengklaim sistem itu kadang-kadang dapat membuat pendapatan dari tips dan biaya pelayanan kurang dari jumlah yang seharusnya dibayarkan kepada rekan kerja.
