E.J. Lagasse telah mengambil alih kerajaan kuliner keluarga.
Randy Schmidt
Dunia olahraga sedang ramai tentang LeBron James, bintang 20 kali NBA All-Star, bermain di tim yang sama dengan putranya yang berusia 20 tahun, Bronny. Dan meskipun melihat seorang ayah dan anaknya bermain bola basket bersama sangat keren, kita tidak tahu apakah itu lebih mengesankan daripada melihat seorang ayah dan anaknya secara bersamaan membuat panci lobster gumbo di sebuah restoran terkenal di New Orleans.
E.J. Lagasse adalah putra dari Emeril Lagasse, salah satu koki selebriti sejati Amerika pertama. Sejak membuka restorannya yang terkenal di Big Easy pada tahun 1990, Lagasse yang lebih tua telah mencuri hati (dan perut) dunia dengan cara memasaknya. Seperti Bronny, E.J. juga bisa dengan mudah memilih karir lain, tetapi aroma filet mignon yang dibakar membuktikan terlalu kuat untuk diabaikan.
Bekerja di dapur sejak usia 13 tahun, E.J. yang berlatih secara formal, sekarang berusia 21 tahun, tidak hanya mengambil alih kendali di Emeril’s, tetapi juga baru saja membuka restoran kedua, 34, sebagai penghormatan kepada akar Portugis bangga Lagasse. Dalam wawancara berikut, putra ajaib dari seorang legenda kuliner berbicara tentang menjalankan bisnis keluarga, terinspirasi oleh seniman lain, dan merencanakan rencana besar untuk Super Bowl NOLA yang akan datang.
Emeril dan E.J. telah membalikkan meja di kulinernya.
Randy Schmidt
Saya melihat di media sosial Anda baru-baru ini Anda semua mengambil istirahat dari restoran selama beberapa minggu. Mengapa hal semacam itu penting bagi Anda dan tim?