Beberapa dekade yang lalu, cukup mudah untuk mengunjungi semua tempat pembuatan bir teratas di area San Diego. Waktu pasti telah berubah.”
“Pesianya turis yang menuju San Diego berharap mengunjungi semua tempat pembuatan bir terbaik di daerah tersebut,”kata jurnalis bir veteran Peter Rowe, yang menulis kolom bir untuk San Diego Union-Tribune. “Anda sekitar 40 tahun terlambat.”
“Ketika Rowe mulai menulis tentang industri bir lokal pada tahun 1995, “Anda bisa menyusuri seluruh pemandangan berbusa itu dalam seminggu santai, mampir ke sekitar selusin pabrik bir komersial,” kata dia. “Hari ini, negara bagian ini memiliki sekitar 150 pabrik bir. Panduan komprehensif untuk kuil bir kerajinan San Diego akan berkembang menjadi panjang ensiklopedia – dan masih melewatkan perkembangan terbaru dalam bidang yang terus difermentasi ini.”
“Para penggemar bir yang mengunjungi San Diego mungkin bijaksana untuk mendengarkan saran pakar Rowe. Berikut adalah lima pabrik bir favorit yang dia rekomendasikan dan komentar tentang masing-masing.
“Pizza Port of Carlsbad, Solana Beach, Bressi Ranch, Ocean Beach, dan Imperial Beach.”
“Kamu bisa menemukan pizza yang lebih baik daripada pai berbulir yang disajikan di sini. Tapi bir? Saya tidak bisa membayangkan tempat yang lebih baik – di mana pun. Sementara pembuat bir San Diego selalu tampil baik dalam kompetisi bir top negara, Great American Beer Festival, tidak ada yang mengalahkan Pizza Port. Sejak 1994, brewpub ini telah mengumpulkan 101 medali yang mengagumkan. Cobalah favorit lokal Mongo, double IPA yang mengagumkan, atau Guillaume, Belgian blonde yang telah meraih enam medali GABF.”
“AleSmith of Miramar.”
“Kawasan ‘Beeramar’ San Diego adalah rumah bagi sebelas pub bir, tetapi tidak ada yang melebihi AleSmith. Tim Peter Zien selalu menghasilkan bir yang sesuai gaya, segar, dan lezat. Pabrik bir berukuran gudang ini memiliki tempat duduk di dalam dan di luar, lantai bawah dan atas, ditambah museum yang didedikasikan untuk Tony Gwynn. Mengapa ada museum untuk pemukul Padres yang telah meninggal? Selain menghabiskan karir liga utama di San Diego dan memenangkan masuk ke Baseball Hall of Fame, Gwynn membantu merancang Pale Ale .394 AleSmith yang populer. Dan jangan lewatkan Speedway Stout, kecantikan hitam pekat yang tersedia langsung atau diseduh dengan kopi Vietnam, atau kelapa dan vanila, atau biji kakao dan selai kacang.”
“Mujeres Brew House of Barrio Logan.”
“Perbatasan San Diego-Tijuana adalah yang tersibuk di dunia, dan pengaruh Meksiko telah memperkaya kehidupan kuliner kita. Anda bisa memicu perdebatan sengit dengan bertanya kepada dua penduduk setempat tentang restoran Meksiko favorit mereka – atau pabrik bir yang terinspirasi dari Meksiko terbaik. Mujeres adalah pilihanku untuk yang belakangan, berkat kreativitas para pembuat bir wanita yang menjalankan tempat ceria ini, sebuah rumah yang diubah di barrio paling terkenal di San Diego. Bir dibuat dengan guava, mangga, asam jawa, dan buah-buahan lainnya. Sungguh ajaib, karena rasanya segar dan alami, tanpa ada tanda bahan buatan.”
“North Park Beer Co. of North Park, Banker’s Hill, dan Crown Point.”
“Kami telah melihat banyak pemain bir amatir pemenang penghargaan yang berubah menjadi profesional – dan kemudian tenggelam, tenggelam di pasar yang kelewat jenuh San Diego. Dan kemudian kami melihat Kelsey McNair. Dengan penuh penghargaan amatir, dia membuka North Park Beer pada tahun 2016 dan mulai mengumpulkan penghargaan nasional dan internasional. Hop-Fu-nya adalah salah satu IPA andalan daerah ini. Jika Anda hanya punya waktu untuk mengunjungi satu toko NPB, pilih dengan bijak: Crown Point mengkhususkan diri dalam pizza, Banker’s Hill kecil dan nyaman, sementara lokasi North Park asli adalah berlian arsitektur dengan sentuhan gaya Craftsman.”
“McIlhenney Brewing of Alpine.”
“Shawn McIlhhenney, yang mewarisi tugas pembuatan bir yang dulunya dilakukan oleh ayahnya, Pat, sedang menciptakan beberapa IPA paling cerah yang pernah saya coba. Keluarga – istri Pat, Val, dan istri Shawn, Jamie – menjalankan bisnis ini dari sebuah kabin pinggir jalan. Sementara saya adalah penggemar berat Wizards Wand, West Coast IPA yang rasa pedas, ada sejumlah bir ringan yang mengesankan, termasuk helles dan blonde ales yang ditingkatkan dengan vanila, aprikot dan raspberry.”
“Jika para penggemar bir yang berkunjung masih haus, Rowe memiliki beberapa saran lain. Menuju ke Lost Abbey untuk bir yang terpengaruh oleh Belgia dan dikemas dalam tong; Karl Strauss, pabrik bir tertua yang masih beroperasi di California Selatan; Societe, “tempat kecil yang secara konsisten menyunjukkan kekuatannya”; Blind Lady Ale House, bar bir dengan ale yang dibuat oleh nano-brewery-nya sendiri, dan White Labs, salah satu produsen ragi pembuat bir terbesar di negara ini.”