“
Setiap musim panas, saya selalu mencari satu bahan makanan favorit saya sejak awal, lagu kuliner musim panas saya. Saat ini, semangka adalah pilihannya, dan tidak ada yang bisa menyainginya. Potong-potong untuk salad dengan feta, tomat, atau nanas! Blender untuk daiquiri beku! Gunakan untuk membuat chaat! Atau hanya makan potongannya, segar dan dingin.
Pada kesempatan ini, rekan kerja saya dari ruang redaksi The Times telah menjawab pertanyaan yang selama ini saya miliki: Apakah semangka sebenarnya baik untuk kesehatan Anda? Jawabannya: Ya!
Selain semangka yang paling merah, saya juga menyantap salad pasta yang paling hijau, yang akan Anda temukan di bawah ini, bersama dengan empat hidangan musim panas tinggi lainnya untuk minggu libur ini. (Bicara soal itu, kami memiliki puluhan resep untuk 4 Juli yang kami pilih untuk Anda.) Ada saran untuk saya? Masukan? Tulis kepada saya kapan pun di [email protected]. Saya senang mendengar dari Anda.
1. Salad Pasta Ekstra Hijau
Anda dapat menyimpan atau membawa hidangan hijau ini dari Andy Baraghani untuk dinikmati belakangan di piknik atau barbekyu, atau Anda juga bisa langsung menyantapnya untuk makan malam. Warna hipnotisnya berasal dari bayam dan basil; kedalaman rasa asinnya, dari miso. Kacang polong memberikan rasa renyah pada seluruh hidangan ini.
Lihat resep ini.
2. Paha Ayam Grilled Tahini-Honey
Yasmin Fahr mencampur tahini dengan lemon, madu, dan minyak zaitun untuk marinad ayam baru ini, yang bisa Anda masak di atas grill, di atas kompor, atau di dalam oven. Saya merekomendasikan saran Yasmin untuk melipat ayam ke dalam pita dengan alpukat, mentimun, dan feta untuk disajikan.
Lihat resep ini.
3. Nasi Goreng Basil dan Tomat
Sebuah tindakan kecerdasan musim panas: Hetty Lui McKinnon mencampur tomat saus dan beberapa daun basil ke dalam wajan nasi goreng. Resep ini sangat mudah diadaptasi, menerima penambahan apa pun yang ingin Anda masukkan ke dalam wajan. (Saya menyukai komentar yang mengatakan bahwa dia akan menambahkan bacon yang tersisa dari membuat BLT, menggunakan sebagian lemak dari bacon untuk menggoreng.)
Lihat resep ini.
4. Udang Bakar dengan Cabai dan Bawang Putih
Pembaca begitu puas dengan resep dari Ali Slagle ini, yang sangat sederhana namun lezat (dan sangat serbaguna – masukkan udang ke dalam tortila, taburkan di atas biji-bijian atau mie, campurkan ke dalam salad, Anda mengerti). Selalu ingat jika Anda tidak memiliki grill, pemanggang adalah teman Anda.
“