BERLIN (AP) — Bahagian kecil kebahagiaan. Currywurst dianggap sebagai hidangan cepat saji di Jerman, dan camilan sempurna sebelum pertandingan.
UEFA telah mengkonfirmasi bahwa para penggemar sepak bola dari seluruh Eropa akan menemukan penemuan Jerman yang lezat ini tersedia di stadion-stadion di seluruh negara selama Kejuaraan Eropa, yang dimulai pada Jumat.
Sosis babi yang ditaburi saus kari biasanya disajikan di atas piring karton putih bersih dengan garpu plastik dua mata. Itu bisa disajikan dengan atau tanpa kulit – para penggemar yang berkunjung akan memiliki preferensi sendiri pada akhir turnamen sebulan ini.
Meskipun asal usulnya diperdebatkan, currywurst memiliki tempat istimewa dalam budaya makanan Berlin.
“Kota kami sangat identik dengan currywurst, dan saya pikir kota kami tidak bisa hidup tanpa currywurst. Siapa pun yang datang ke Berlin harus mencoba currywurst untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan kota ini,” kata Linda Konnopke, yang membantu mengelola warung makan cepat saji populer milik keluarganya di distrik Prenzlauer Berg ibu kota Jerman.
Nenek buyutnya, Max dan Charlotte Konnopke, pertama kali memulai penjualan sosis dari panggangan portabel mereka pada tahun 1930, dan bisnis keluarga ini sejak itu menjadi institusi terkenal karena currywurstnya, yang diperkenalkan oleh Günter Konnopke, putra mereka, ke Berlin Timur pada tahun 1960. Itu langsung menjadi hit. Resepnya masih merupakan rahasia keluarga yang dijaga ketat.
“Puncak kami adalah currywurst tanpa kulit. Itulah penjual terbesar kami,” kata Linda Konnopke.
Currywurst biasanya dipotong menjadi bagian-bagian kecil yang nyaman. Itu bisa dicocol dengan saus tomat dan ditaburi bubuk kari, tetapi beberapa penjual – seperti Konnopke – akan menggunakan saus kari khusus mereka sendiri.
Seorang wanita bernama Herta Heuwer banyak dikreditkan dengan penemuannya. Heuwer adalah salah satu dari ribuan “Trümmerfrauen” Berlin, atau para wanita pembersih puing, yang membantu membersihkan puing-puing yang tersisa setelah Perang Dunia II, dan setelah itu dia menjalankan bisnis makanan cepat saji sendiri di borough Charlottenburg di bagian barat kota.
Ada yang mengatakan bahwa Heuwer bosan satu hari dan memutuskan untuk bereksperimen dengan bahan-bahan yang dimilikinya; yang lain mengatakan bahwa ia kehabisan mustard dan memerlukan alternatif. Bagaimanapun juga, dia menyatakan telah menemukan currywurst pada 4 September 1949.
Berlin menyatakan dirinya sebagai “ibukota currywurst” di sebuah plakat penghormatan Heuwer di mana ia menjual currywurst pertamanya, tetapi ada tuntutan saingan dari Hamburg dan daerah Ruhr di Jerman barat.
Pada final Piala Jerman di Berlin bulan lalu, penggemar Kaiserslautern bernama Luisa Albert mengatakan bahwa ia lebih suka currywurst di Kaiserslautern, yang berada di negara bagian Rhineland-Palatinate. Sebagai makanan stadion, katanya, itu selalu pemenang.
“Currywurst adalah hal terbaik yang bisa Anda makan sebelum pertandingan,” katanya. “Ini memberi Anda kekuatan untuk bersorak dan merayakan dan melakukan segalanya.”
Penggemar yang menghadiri pertandingan di Olympiastadion Berlin akan dapat mendapatkan currywurst mereka dari pendukung Hertha Berlin Ollie Brandt, yang telah menawarkan makanan cepat di luar stadion selama lebih dari 40 tahun.
Brandt sangat bangga dengan penawaran sosis currywurst yang diproduksi menurut resep keluarga yang sudah lama berdiri, tetapi dia tidak terlalu memperhatikan currywurst dari luar ibukota.
“Jika Anda pergi ke Rhineland, misalnya, Anda mendapatkan sosis panggang yang dipoles dengan semacam saus kari dijual sebagai currywurst. Tapi itu bukan currywurst,” kata Brandt sambil mengangkat paket sosis miliknya sendiri. “Ini adalah currywurst yang sesungguhnya.”
Brandt mengatakan penggemar hanya perlu mencoba berbagai jenis dan gaya untuk menentukan favorit mereka.
“Kami memiliki tidak tahu berapa ribu kedai makanan cepat di seluruh Berlin, Timur dan Barat. Setiap orang melakukannya dengan cara yang berbeda. Itu tidak pernah terasa sama di mana pun, tetapi tetap saja unik,” kata Brandt. “Anda harus mencobanya.”