“
Selamat pagi. Ini akhir pekan Hari Ibu bagi semua yang merayakannya, yang banyak di antara kita, meskipun ibu telah tiada beberapa tahun lalu dan sebenarnya tidak menyukai hari libur tersebut. Ibu semakin muda dalam kenangan, dan kita semakin menua untuk bertemu dengannya. Hubungan ini semakin dalam. Lebih mudah memahami beberapa kebiasaan dan motivasinya sekarang, sudut pandangnya.
Misalnya: betapa merepotkannya libur ini, dengan keceriaan yang dipaksakan, mimosa restoran yang mahal, dan kartu ucapan manis. Lebih baik tinggal di rumah, melihat foto-foto lama, dan membuat makanan lezat. Kita akan menikmati roti selai dan roti mentimun untuk santap siang Minggu. Sementara itu, bagaimana dengan hidangan ayam tiga cangkir (di atas) untuk makan malam hari ini?
Ini adalah masakan rumahan Taiwan yang istimewa, sederhana dan lezat, mudah untuk dimodifikasi, dan sangat cocok disajikan dengan sekumpulan nasi pulen. (Nama ini berasal dari tiga cairan yang digunakan untuk memberi rasa pada hidangan: minyak wijen, kecap asin, dan anggur beras.) Lihat komentar yang ditambahkan pembaca ke resep ini. Favorit saya: “Saya membuat kesalahan dengan membaca catatan semua orang terlebih dahulu untuk melihat variasi dan saran. Akhirnya saya mengikuti resep aslinya dan yang bisa saya katakan hanyalah saya tidak sabar untuk memasaknya lagi. Salah satu yang terbaik!”
Resep Unggulan
Ayam Tiga Cangkir
Lihat Resep →
Kemudian, saat pagi tiba, Anda bisa memberikan ibu sarapan di tempat tidur. Melakukan hal ini pada Sabtu dan Minggu merupakan langkah profesional: Ibu tidak akan menyangka yang pertama, dan kenikmatan dari itu sungguh istimewa.
Dalam usaha ini, protokol roti French toast karya Melissa Clark layak diikuti. Pilih gaya pintas pada Sabtu, dengan roti French toast di loyang dengan gula cokelat, renyah di pinggiran, dan kemudian ikuti dengan versi spektakuler yang sama pada hari berikutnya: roti French toast soufflé lemon. Ini hanya pendapat seorang pria, tetapi keduanya sebaiknya disertai dengan buah segar dan bacon renyah dari oven.
Hal-hal lain yang bisa dimasak akhir pekan ini: ayam panggang kari dengan jeruk bali, madu, dan timi; semur jamur segar dan liar; tahu gaya bulgogi; dan kue lapis stroberi dan krim untuk hidangan penutup pada Minggu malam, setelah, katakanlah, sebuah salad Waldorf. Tersedia untuk Ibu!
Jika tidak ada yang cocok, ada ribuan resep lain yang menunggu Anda di New York Times Cooking. Anda memerlukan langganan untuk membacanya, tentu saja. Langganan mendukung karya kami dan memungkinkan kelanjutannya. Jika Anda belum melakukannya, bisakah Anda mempertimbangkan untuk berlangganan hari ini? Terima kasih. (Ingin memberikan langganan hadiah kepada figur ibu? Berikut caranya.)
Jika Anda merasa kesulitan dengan teknologi kami, jangan ragu untuk mencari bantuan. Kami berada di [email protected] dan seseorang akan segera merespons Anda, saya menjanjikan. Atau Anda bisa mengirim saya apel atau panah di [email protected]. Saya tidak bisa merespons setiap surat, tetapi saya membaca setiap yang saya terima.
Sekarang, ini jauh dari segala hal yang berhubungan dengan rewel atau molase, tetapi kecintaan saya pada Dennis Lehane terus berlanjut. Saya pikir saya akan membaca ulang novel kejahatan 2001-nya, “Mystic River,” tetapi melakukannya membuat saya sadar bahwa sebenarnya saya tidak pernah membaca bukunya, saya hanya menonton film tahun 2003-nya saja, yang saya suka. Novelnya luar biasa!
Juga dalam urusan kriminal, ada serial terbatas baru di Netflix yang berjudul “Deliver Me” yang berlatar di Swedia. Anak-anak dalam masalah serius, orang dewasa yang berusaha membantu (dan menyakiti), dengan banyak sekali “[musik tegang membangun pelan-pelan].”
Seniman Frank Stella meninggal minggu lalu pada usia 87 tahun. Peter Schjeldahl menulis tentangnya untuk The New Yorker. “Apa yang Anda lihat adalah apa yang Anda lihat,” kata Stella dengan terkenal. Inilah pendapat Schjeldahl tentang itu: “Ajaran formalisnya melarang interpretasi.”
Terakhir, ada singel baru Miranda Lambert, “Wranglers.” Ini khas Lambert. Dia membakar jeans itu. (Mereka membutuhkan waktu lama untuk terbakar.) Nikmati itu saat Anda memasak dan saya akan bertemu dengan Anda pada hari Minggu.
“