“5 jam yang lalu”
By Dani Thomas, Wales Live
BBC
Ukraina adalah pemasok madu terbesar di Eropa
Lilin lebah bisa sangat penting untuk membantu melestarikan makanan di zona perang seperti Ukraina, menurut para peneliti.
Ilmuwan di Inggris telah membantu para peternak lebah di negara yang diserang untuk mengembangkan pembungkus lilin baru untuk makanan mudah busuk di tengah serangan Rusia.
Rusia telah menargetkan infrastruktur energi Ukraina dalam beberapa bulan terakhir, menyebabkan pemadaman listrik, yang berarti mungkin tidak ada pendingin udara di beberapa area selama musim panas.
Ukraina adalah produsen madu terbesar di Eropa dan para peneliti yang berbasis di Cardiff telah menganalisis sarang lebah individu untuk memutuskan mana yang dapat menawarkan perlindungan terbaik.
“Orang akan tahu bahwa Ukraina tidak berada dalam kondisi yang baik saat ini,” kata Profesor Les Baille, dari Universitas Cardiff.
“Seperti yang diketahui semua orang, makanan menjadi rusak dengan sangat cepat jika tidak ada cara untuk mengawetkannya.
“Menggunakan pembungkus lilin lebah yang dapat membunuh serangga, terlihat seperti cara alami untuk mengatasi masalah ini.”
Tim peneliti telah menciptakan “resep” yang berbeda, yang mencampurkan kombinasi barang-barang biasa yang kemungkinan masih tersedia di zona perang, untuk membuat pembungkus yang dapat mengawetkan makanan.
Mereka telah dapat menguji berbagai kombinasi untuk menciptakan beberapa yang paling efektif untuk pengawetan makanan.
“Keajaiban ada dalam campuran,” kata Prof Baille.
Dia mengatakan, “selembar kain atau bahkan kertas” dicampur dengan lilin lebah dan tanaman antimikroba alami lainnya, seperti salam, untuk membentuk pembungkus.
Lebah disikatkan lilin ke kain untuk membentuk pembungkus makanan
“Pembungkus lilin lebah biasanya digunakan untuk memperpanjang umur roti, tetapi mereka juga dapat digunakan untuk produk lain,” tambahnya.
Sebagai bagian dari upaya untuk membantu warga Ukraina mengawetkan makanan mereka selama mungkin, tim di Universitas Cardiff telah bekerja dengan para akademisi dan peternak lebah di negara tersebut untuk menguji sarang lebah di sekitar Ukraina untuk melihat yang paling sesuai untuk tugas tersebut.
“Mereka memiliki banyak lilin lebah dan mereka memiliki banyak lebah,” kata Prof Baille.
“Dengan menemukan lilin yang tepat yang memiliki sifat yang tepat, Anda memiliki kesempatan untuk memperpanjang umur makanan Anda lebih jauh.
“Itu sangat penting ketika Anda tidak memiliki pendingin udara dan tidak memiliki sumber listrik.
Dia mengatakan itu tidak akan membuat makanan tetap segar selamanya, tetapi bisa memperpanjang umur selama beberapa hari.
Peneliti di Kharkiv mencukur lilin lebah untuk membuat pembungkus
Rekan Ukraina di Institut Politeknik Kharkiv telah menyebarkan informasi dari Universitas Cardiff secara online dan di media sosial, dengan harapan orang Ukraina akan dapat mencobanya sendiri musim panas ini.
Kharkiv telah mengalami pertempuran berat dalam beberapa minggu terakhir.
“Situasi di zona konflik dan dekat garis depan sangat sulit.
“Orang di sana tidak memiliki listrik atau sering kali terjadi pemadaman listrik di wilayah-wilayah ini,” kata Dr Yuliia Yudina, dari Universitas Farmasi Nasional di Institut Politeknik Kharkiv.
Dia mengatakan pemadaman listrik telah menyebabkan “jumlah” makanan yang terbuang.”
“[Pembungkus] bisa digunakan untuk roti agar tetap lebih segar, buah dan sayuran agar tetap lebih segar.”
Prof Baille dan tim mikrobiologinya berharap kerja sama mereka dengan Ukraina akan membantu orang lain di zona-zona perang di seluruh dunia memanfaatkan sifat antibiotik alami dari madu – yang pernah digunakan oleh peradaban seperti Yunani Kuno.
“Kami sebenarnya menerima tanggapan dari militer di Ukraina, mengambil ide ini.
“Bagi kami, jika kita hanya bisa melakukan hal kecil untuk membuat ini lebih baik, dari rumah kita yang aman, maka itu sepadan.”
“