Ekspresi Foursquare Rum/2011
Foursquare
Rum yang bisa dikoleksi layak dipertimbangkan di antara pecinta bourbon dan whisky. Rum mulai menciptakan gelombang seperti tequila kecil dahulu—dan rum-rum paling populer di pasaran sekarang adalah ekspresi dari Distilasi Rum Foursquare milik Altamar Brand. Brandon Cummins, direktur pendidikan Altamar, telah menyaksikan popularitas produk ini meroket. “Tiga rilis pertama yang kami miliki, pada tahun 2015 dan 2016, menghabiskan hampir tiga tahun untuk terjual habis dan sekarang kami menjual seluruh rilis sebelum kontainer bersentuhan dengan bea cukai. Semua sudah terjual sebelum tiba.”
Pujian pun datang. Foursquare meraih gelar Pembuat Minuman Keras Terbaik IWSC 2021, dan Produsen Rum ISC Tahunan selama enam tahun berturut-turut. Namun, akui Cummins, konsumen perlu tahu apa yang mereka beli terkait rum; “Rum koleksi menghadapi tantangan dalam penetrasi pasar AS karena ada begitu banyak kabur dalam kategori tersebut.”
Dengan kabur, ia merujuk pada informasi yang berbelit tentang bahan tambahan dan kandungan gula, antara lain. “Saya terkejut dengan berapa banyak rum yang masih memiliki gula, tambahan rasa atau pewarna—banyak merek yang memiliki nilai yang tinggi secara persepsi memiliki gula dan pewarna tambahan.” Foursquare menekankan bahwa rum mereka tidak memiliki tambahan apapun—tanpa gula, bahan tambahan, atau pewarna—tapi, catat Cummins, “Ini tantangan bagi kami ketika standar konsumen ditetapkan oleh ekspresi yang kita kenal sebagai likuer. Jika saya menambahkan 30g gula ke produk tentu saja akan menjadi lezat,” dan rasanya akan sangat berbeda dengan rum yang tidak ada tambahan apapun. Saat ini, ujar Cummins, “Likuer rum efektif dijual di samping rum kelas atas. Namun, keduanya sangat berbeda.”
Penawaran Foursquare, yang didistilasi, di-aging, dan di-blend di Barbados, lebih mengarah pada jalur whisky dan bourbon—yang membuat mereka menjadi alternatif yang menyegarkan bagi para penggemar ekspresi tersebut.