Dengan segala kegiatan memasak, perayaan, dan menyimpan sisa makanan yang datang bersamaan dengan liburan, bisa sulit untuk tahu bagaimana cara menjaga makanan tetap aman. Terkadang kita hanya melakukan apa yang keluarga kita lakukan saat kita kecil (seperti menyimpan nasi di rice cooker sepanjang hari). Terkadang kita mengikuti apa yang terasa seperti akal sehat (jika terlihat dan tercium baik, seharusnya aman untuk dimakan, kan?). Namun para ahli menyarankan sedikit kehati-hatian. Francine Shaw, seorang spesialis keamanan makanan, dan Namandjé Bumpus, wakil komisioner utama di Food and Drug Administration, menjawab enam pertanyaan jujur tentang persiapan makanan dan penanganan makanan yang aman. Jika Anda ingin menghindari memberikan keracunan makanan kepada tamu (dan diri sendiri) musim ini, ikutilah saran mereka. Malaka Gharib adalah jurnalis dan kartunis keturunan Filipina Mesir Amerika. Dia adalah penulis memoar grafis I Was Their American Dream dan It Won’t Always Be Like This. Komik ini diilustrasikan dan ditulis oleh Malaka Gharib dan dilaporkan oleh Andee Tagle. Editor adalah Becky Harlan. Kami akan senang mendengar dari Anda. Tinggalkan kami pesan suara di 202-216-9823, atau email kami di [email protected]. Dengarkan Life Kit di Apple Podcasts dan Spotify, atau daftar untuk newsletter kami.
