On the Move
Union Square Events
Tambahkan Danny Meyer ke daftar nama-nama besar yang menghuni Hamptons. Di Hampton Bays, yang paling tidak terasa seperti Hampton dari koleksi desa-desa tersebut, benderanya kini dikibarkan di Canoe Place Inn, sebuah properti berusia berabad-abad. Union Square Events yang ia ciptakan tetapi sekarang tidak lagi dimilikinya, kini mengelola makanan dan minuman untuk resor tersebut. Untuk restoran utama, Good Ground Tavern, koki Jarrod Huth, yang pernah bekerja dengan Thomas Keller, masih berada di dapur dan menjadi direktur kuliner.
Melihat ke Depan
‘Omnivore’
Untuk seri baru berisi delapan bagian ini, akan tayang mulai 19 Juli, koki terkenal René Redzepi, pemilik dan pendiri Noma di Kopenhagen, mengelilingi dunia makanan demi makanan. “Ini bukan acara perjalanan atau memasak,” katanya melalui Zoom. “Ini tentang evolusi bahan-bahan makanan dan hubungannya dengan berbagai budaya. Apa yang saya pelajari tentang pisang sangat menakjubkan.” Topik lainnya termasuk tuna, garam, kopi, dan jagung. Seorang produser eksekutif, Matt Goulding, pernah bekerja dengan Anthony Bourdain. Pada hari Senin, akan diadakan tayangan pratinjau diikuti oleh percakapan antara Mr. Redzepi dan Phil Rosenthal, dari “Somebody Feed Phil,” pukul 19.30 di 92NY, $35 dari 92ny.org/events.
“Omnivore,” Apple TV+ mulai 19 Juli.
Menutup
M. Wells
Sabtu lalu, tepat 14 tahun setelah dibuka, pemilik-pemiliknya, koki Hugue Dufour dan Sarah Obraitis, istrinya dan mitranya, telah mengumumkan bahwa mereka akan menutup restoran mereka di Long Island City pada tanggal 31 Desember. “Kami merasa saatnya,” kata Ny. Obraitis pada hari Senin melalui telepon. Dan dengan enam bulan lagi, pelanggan tetap punya waktu untuk kembali dan yang lain bisa merasakan restoran itu untuk pertama kalinya. Langkah-langkah selanjutnya yang mungkin termasuk membuka pabrik untuk membuat tourtières, pai daging Kanada populer mereka, dan menjualnya secara nasional. “Ini cara untuk membawa M. Wells ke rumah orang-orang,” kata Ny. Obraitis. Restoran lain tidak dikecualikan.
43-15 Crescent Street (43rd Avenue), Long Island City, Queens, 718-786-9060, magasinwells.com
Tutup
Jane Restaurant & Bar
Restoran di West Houston Street telah tutup. Sebuah penggantinya telah dijanjikan oleh pemilik-pemiliknya.
Sarabeth’s Tribeca
Lokasi di daerah downtown ini telah tutup, meninggalkan kelompok ini dengan restoran-restoran di Upper West Side, Central Park South, dan Park Avenue South. Lokasi baru di Manhattan sedang dalam perencanaan.
Ikuti New York Times Cooking di Instagram, Facebook, YouTube, TikTok dan Pinterest. Dapatkan pembaruan reguler dari New York Times Cooking, dengan saran resep, tips memasak, dan saran belanja.