Gagasan itu datang kepada Dylan McDonnell pada awal pandemi, ketika tren memanggang roti sourdough merebak di negara yang sedang dilanda lockdown. Mr. McDonnell, seorang pembuat bir amatir yang tinggal di luar Salt Lake City, melihat Seamus Blackley, seorang desainer video game, membanggakan di media sosial tentang memanggang roti dengan ragi Mesir berusia 4.500 tahun.
Saya bertanya-tanya apakah saya bisa melakukan hal yang sama dengan bir, ingat Mr. McDonnell.
Jawabannya baru-baru ini datang dalam bentuk bir berwarna amber yang diyakini oleh Mr. McDonnell sebagai pendekatan terdekat hingga saat ini dengan apa yang Rameses yang Agung mungkin minum di antara pertempuran dengan Het.