Anggur merah dulunya dipuji sebagai makanan sehat. Jika Anda tidak minum, para ahli berpikir menambahkan segelas anggur … [+] akan meningkatkan kesehatan Anda. Namun, ilmu pengetahuan telah berubah karena penelitian awal pada tahun 1990-an yang mendukung manfaat anggur merah ternyata cacat. Meskipun begitu, banyak yang masih berpikir bahwa anggur merah sehat.
Selama bertahun-tahun, ilmuwan dan dokter menganggap anggur merah sebagai makanan sehat. Penelitian pada masa itu menghubungkan konsumsi alkohol yang sedang – yang didefinisikan sebagai satu minuman atau kurang sehari pada wanita dan dua minuman atau kurang pada pria – dengan 30-40% lebih sedikit kematian akibat penyakit jantung pada orang yang minum dibandingkan yang tidak minum.
Anggur merah menjadi makanan sehat karena tidak hanya mengandung alkohol tetapi juga antioksidan penyubur kesehatan dari kulit anggur. Salah satu antioksidan yang kuat adalah resveratrol yang memperbaiki pembuluh darah yang rusak, mencegah bekuan darah, dan mengurangi peradangan. Hal ini menyebabkan para ahli merekomendasikan anggur merah dalam jumlah sedang untuk meningkatkan kesehatan. Penjualan anggur telah meningkat pesat sejak tahun 1990-an.
Sekarang kita tahu lain. Pemabuk moderat memang mati lebih lama tetapi bukan karena mereka minum alkohol. Ini karena mereka lebih sehat dari awal. Mereka lebih aktif, lebih kaya, memiliki pola makan lebih baik, dan pendidikan yang lebih baik. Studi penelitian awal menyesatkan kita untuk salah percaya bahwa konsumsi moderat itu sehat. Berikut ini empat alasan mengapa Anda tidak boleh menganggap anggur merah sebagai makanan sehat, bahkan jika Anda hanya meneguk sedikit sehari.
1. Konsumsi Alkohol Sedang Terkait dengan Kesehatan Kardiovaskular yang Lebih Buruk
Sebuah studi tahun 2022 di JAMA Network Open meneliti 371.463 orang di Inggris dan menemukan bahwa minum sedang terkait dengan risiko tekanan darah tinggi 1,3 kali lebih tinggi dan risiko penyakit arteri koroner 1,4 kali lebih tinggi. Studi ini dirancang dengan cerdik. Hal ini memperhitungkan kecenderungan genetik seseorang untuk mengonsumsi alkohol yang membantu mengatasi beberapa keterbatasan studi sebelumnya.
2. Penggunaan Alkohol Meningkatkan Risiko Kanker, Bahkan dengan Minum Sedang
Alkohol adalah karsinogen manusia yang dikenal, menurut Program Toksikologi Nasional di Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan. Alkohol menyumbang 6% dari semua kanker dan 4% dari kematian karena kanker yang mencapai sekitar 75.000 kasus kanker setiap tahun dan 19.000 kematian di AS. Alkohol menyebabkan kanker karena banyak alasan. Misalnya, itu meningkatkan stres oksidatif dan produk metabolik dari alkohol – yaitu asetaldehida – merusak DNA hati. Alkohol juga secara langsung merusak DNA sel-sel mulut dan tenggorokan Anda. Alkohol secara signifikan meningkatkan risiko kanker payudara bahkan pada pengguna moderat. Wanita yang minum tiga minuman beralkohol seminggu memiliki risiko kanker payudara 15% lebih tinggi dibandingkan mereka yang sama sekali tidak minum.
3. Kualitas Tidur Diperburuk oleh Alkohol
Alkohol bersifat sedatif. Ini membantu Anda tertidur lebih cepat. Namun, ini berdampak negatif pada kualitas tidur Anda. Hal ini sering terasa bahkan setelah beberapa minuman. Sebuah studi terhadap 4.098 orang Finlandia menemukan bahwa alkohol meningkatkan respons stres dan memperburuk ukuran pemulihan dalam tiga jam pertama tidur. Ukuran kualitas tidur mereka – yang disebut keadaan pemulihan fisiologis yang berasal dari HRV – adalah 9,3% lebih rendah ketika orang minum sedikit alkohol, 24% lebih buruk untuk jumlah sedang, dan 39,2% lebih buruk untuk jumlah besar. Selain memperburuk sakit kepala atau mabuk, tidur yang buruk membuat Anda kurang waspada keesokan harinya.
4. Dibutuhkan Jumlah Berbahaya Anggur Merah agar Mendapat Manfaat dari Antioksidannya
Anggur merah mengandung resveratrol. Namun, itu tidak mengandung cukup banyak untuk berdampak secara signifikan pada kesehatan Anda. Sebuah studi mengukur berapa banyak resveratrol yang diserap tubuh dari segelas alkohol, serta dua polifenol lainnya (katekin & kuersetin) yang memiliki dampak positif pada kesehatan. Studi tersebut menemukan bahwa konsentrasi darah ketiga zat tersebut jauh terlalu rendah untuk memberikan manfaat apa pun. Untuk mendapatkan tingkat yang cukup tinggi, Anda harus minum sejumlah besar – bahkan galon.
Intinya adalah: ilmu pengetahuan mengenai manfaat anggur merah telah berkembang. Ya, membuat Anda merasa baik. Tetapi jangan mengira bahwa Anda sedang minum makanan sehat lagi. Jika Anda bukan pemabuk, jangan mulai. Jika Anda minum anggur merah, pertimbangkan untuk mengonsumsi kurang dari segelas sehari. Yang jelas adalah semakin banyak alkohol yang Anda minum – termasuk anggur merah – semakin besar risiko Anda untuk mengalami masalah kesehatan.