Sebagai Olimpiade mengambil alih Paris, adegan perhotelan sedang berkembang di kota tersebut – dan di luar – dengan beberapa pembukaan hotel baru yang layak untuk ditandai kunjungi setelah keramaian mereda. Le Grand Hôtel Cayré dibuka di Arrondissement Ketujuh pada bulan ini dengan 123 kamar, semuanya dengan tempat tidur kayu buatan tangan dan kursi beludru kuning mustard, beberapa dengan balkon dan pemandangan Sacre Coeur atau Menara Eiffel. Di Carry-le-Rouet, sebuah desa tepi pantai di luar Marseille, desain L’Hôtel Bleu mengikuti namanya dengan 44 kamar berpemandangan pelabuhan yang didekorasi dengan warna biru. Restoran properti ini menawarkan tiga menu degustasi berat makanan laut berat, terinspirasi oleh Mediterania, sementara ruang bioskop pribadi bisa dipesan saat cuaca memanggil untuk waktu di dalam ruangan. Lebih ke timur menuju Cannes, di komune Mougins, Hôtel Le Mas Candille baru-baru ini didesain ulang oleh arsitek dan dekorator Hugo Toro, yang pola lukis tangannya muncul di tirai dan karpet dalam 46 kamar. Spa Glow House-nya memiliki empat ruang perawatan, masing-masing dengan terasnya sendiri, dan kolam renang pribadi dengan pemandangan Provence. Di kota tua Nice, Hôtel du Couvent dibuka bulan lalu dalam sebuah biara abad ke-17 yang dikelilingi oleh dua setengah hektar taman. Toko ramuan mantan biarawati telah dihidupkan kembali dan sekarang menawarkan obat-obatan yang dipersonalisasi, beberapa dibuat dari tanaman obat yang ditanam di properti tersebut. Juga ada area mandi dengan kolam dengan suhu bervariasi yang terinspirasi oleh pemandian Romawi di dekatnya.
