“
video baru dimuat: Kentang Panggang Dua Kali Yann Nury Dengan Caviar
transkrip
Langkah
transkrip
Kentang Panggang Dua Kali Yann Nury Dengan Caviar
Chef berbasis di New York meningkatkan hidangan kentang klasik dengan crème fraîche daripada krim asam dan sejumput caviar di atasnya.
Hai, saya Yann, dan hari ini, saya akan menyiapkan cara favorit saya untuk menyantap caviar untuk liburan – kentang panggang dua kali. Saya memilih menggunakan kentang Yukon gold hari ini. Saya suka kelembutan daging di dalamnya. Saya akan mengolesinya dengan minyak zaitun. Minyak zaitun akan membantu saya terutama agar kulitnya sangat renyah, tetapi juga akan melekatkan semua garam pada mereka. Tusuk beberapa lubang untuk membiarkan semua uap keluar saat dipanggang. Kentang sudah siap. Kita akan menyiapkan isian kita sementara mereka masih hangat. Dengan menggunakan pisau tajam, saya akan memotong silang. Buka kentang. Keluarkan sebanyak mungkin daging yang saya bisa. Dan saya tidak mencari sesuatu yang terlalu halus. Saya pikir sangat bagus untuk menjaga tekstur di kentang. Tambahkan sedikit minyak zaitun, crème fraîche, parutan lemon, sedikit lada Espelette. Tidak terlalu banyak garam. Anda meletakkan seluruh caviar di atasnya. Dan kita akan selesai dengan beberapa daun bawang. Saya akan menggunakan bagian dalam sendok untuk membentuknya. Oleskan sedikit minyak zaitun di bagian atas, dan kita siap untuk kembali ke dalam oven. Jadi langkah terakhir hanya caviar. Saya mencoba untuk menempatkannya sebanyak mungkin yang bisa saya masukkan di atas. Saya memiliki sedikit crème fraîche hangat, hanya di sudut kompor, sedikit minyak zaitun di dalam dan parutan lemon untuk menyelesaikannya. Sedikit krim di bagian bawah. Letakkan kentang di atas. Saya akan menggunakan daun fennel Perunggu itu. Saya sangat menyukai volume yang dibawa oleh daun fennel. Anda tidak bisa salah.
Episode Terbaru di T Magazine
Fesyen landasan terbang terbaru, interior yang menakjubkan, destinasi eksotis, sekilas proses kreatif, dan pengiriman lain dari perempatan antara budaya dan gaya.
Fesyen landasan terbang terbaru, interior yang menakjubkan, destinasi eksotis, sekilas proses kreatif, dan pengiriman lain dari perempatan antara budaya dan gaya.
Tampilkan lebih banyak video dari T Magazine”