Opening
Lola’s
Koki Suzanne Cupps menghormati lola (nenek dalam bahasa Filipina) Annunciasion Rocamora Paraiso dengan restoran baru ini yang menghormati keberaniannya selama Perang Dunia II. Menu mencerminkan pengalaman Ms. Cupp saat dibesarkan di Aiken, S.C., dan bekerja di New York dengan para koki Anita Lo dan Michael Anthony. Harapkan hidangan musiman seperti kerang isi ala Selatan, balut ikan tilefish goreng dengan lilitan selada kohlrabi, tusuk daging iga country, dan mie telur tumis dengan sayuran hijau awal dan sambal krispi silk. Direktur minuman, Adrienne Vanni, telah mencari nilai di daftar anggur, dengan banyak pilihan di bawah $100 dan beberapa pilihan non-alkohol. Di bagian depan ada bar dan meja-meja di bangku hijau yang mengikuti hingga ke dapur terbuka dengan meja dapur terrazzo di mana koki akan bekerja. (Dibuka Kamis)
2 West 28th Street, 646-941-4787, lolasnyc.com.
Alaluna
Grup toko dan tempat makan Italia di pusat kota yang disebut Travelers Poets and Friends kini lengkap dengan penambahan tempat ini untuk hidangan laut oleh koki eksekutif dan mitra Riccardo Orfino. Penekanan pada ikan yang diawetkan dengan umur kering. Mengekspos ikan ke udara, sebuah teknik Jepang yang semakin populer, mengurangi kelembaban demi lemak dan kelembutan. Tuan Orfino membawanya ke Italia dengan piring ikan yang diawetkan, steak tartare bonito berumur, dan agnolotti kuning asap. Restoran berada di sebelah bistro sepanjang hari di ruangan tersebut.
467 Avenue of the Americas (11th Street), 212-420-0057, travelerspoetsandfriends.com.
Mala Hot Pot
Ini bukanlah restoran Tiongkok pertama yang diberi nama málà, yang berarti merangsang dan pedas, seperti yang terkenal dalam masakan Sichuan. Mitra Kevin Chen, mantan dari Tang Hotpot, dan koki Yi Bin Yang, asal Sichuan, menawarkan sejumlah bahan termasuk daging prime dan Wagyu, berbagai sayuran, dan jeroan seperti usus sapi, darah bebek, dan arteri babi untuk disuling dalam kaldu. Settingannya industrial.
35 West 36th Street, 646-582-4049, malahotpotnyc.com.
The Mouth
Brooklyn Art Haus di Williamsburg sekarang memiliki restoran sendiri di sebelahnya. Dapur dijalankan oleh koki Naama Tamir dan saudaranya, Assaf Tamir, yang memiliki Lighthouse Restaurant di dekatnya. Menu, yang menekankan keberlanjutan, sebagian besar berasal dari Timur Tengah dan akan berkembang untuk mencakup lebih banyak hidangan dari daerah Mediterania. (Sabtu)
20 Marcy Avenue (Metropolitan Avenue), Williamsburg, Brooklyn, 929-397-0000, themouthbk.com.