“
Salah satu hal tentang saya adalah bahwa, ketika saya masih menjadi mahasiswa, saya pernah menghadiri sebuah universitas negeri besar dengan tim sepakbola Divisi 1. Sebuah perguruan tinggi yang peringkatnya No. 1 oleh Princeton Review dalam daftar perguruan tinggi pesta terbaik pada tahun junior saya. Sebuah perguruan tinggi yang berlokasi di Athens, Ga.
Semua ini untuk mengatakan: Saya pernah merasakan banyak kali mabuk. Saat itu, waktu pemulihan saya adalah enam jam daripada tiga hingga empat hari kerja sekarang. Untuk mengurangi rasa sakit, saya dan teman-teman akan terhuyung-huyung masuk ke Grill, sebuah restoran di pusat kota Athens, dan memesan beberapa porsi kentang goreng berselimut saus keju feta pada jam satu pagi. Atau kami akan merangkak ke Mama’s Boy keesokan paginya dan memperbanyak makan biskuit dan saus sosis.
Ini adalah contoh makanan penyembuh mabuk ideal – sedikit berminyak, banyak mengandung karbohidrat, dan sangat mengenyangkan sehingga membuat Anda siap untuk tidur siang yang nyaman sambil menonton “Law & Order: Special Victims Unit” dengan volume rendah di latar belakang. Ketika saya pindah ke New York, selera makan saya berubah. Saya makan lebih banyak bacon, telur, dan keju setelah pesta di awal usia 20-an saya daripada yang bisa saya ceritakan. Tetapi genre makanan untuk mabuk sangat luas dan klasik baru terus bermunculan sepanjang waktu.
Burrito sarapan di Ursula
Sebagai contoh, burrito sarapan di Ursula di Bed-Stuy. Saya memesan hampir dua belas burrito untuk sebuah brunch beberapa akhir pekan yang lalu dan melihat teman-teman saya yang telah menghabiskan Sabtu malam dengan penuh semangat menyantapnya dalam kesunyian euforia. Burrito favorit saya adalah burrito bacon yang diisi dengan kentang goreng, telur dadar, cabai New Mexican Hatch, dan keju Cheddar, dibungkus dalam tortilla tepung yang lentur. Saya juga memesan burrito chorizo dan versi vegetarian untuk rekan-rekan vegetarian saya. (Ada juga versi vegan yang diisi dengan kacang pinto dan keju vegan.)
387A Nostrand Avenue (Madison Street)
The DatMacPatty di Datz Deli
Beberapa hari kemudian, saya mendampingi Becky Hughes, kontributor tetap “Where to Eat,” saat dia menjelajahi restoran Tiktok viral. Saya meminta dia untuk membawa saya ketika dia singgah ke Datz Deli di Lower East Side, sebuah jaringan mini restoran Guyana-Karibia – Datz asli berada di Hollis, Queens – yang terkenal dengan DatMacPatty-nya.
Siapkan diri Anda saat saya menjelaskan makanan ini: mac and cheese dibungkus dalam sebuah patty renyah di dalam roti coco yang lembut. Untuk yang awam, ini mungkin tidak berarti banyak, tetapi bagi saya, anak seorang ibu Jamaika, ini adalah penemuan ilmiah dari proporsi Frankenstein. Saya memesan versi dengan ekor buntut dombanya dan langsung berpikir, “ini akan enak jika saya sedang mabuk atau mencoba menghindarinya.” Dan saya pikir mereka juga mengerti itu, karena lokasi Lower East Side buka hingga jam 1 pagi pada hari kerja dan jam 3 pagi pada akhir pekan.
190-01 Hollis Avenue (99th Avenue)
69 Clinton Street (Rivington Street)
Grand appetizing di Gertrude’s
Bagaimana dengan mabuk yang terjadi pada waktu yang tidak tepat? Anda tahu apa yang saya maksud; jenis mabuk yang Anda alami ketika kakek nenek Anda berada di kota atau saat pembaptisan keponakan Anda. Dan kedua acara tersebut pasti berakhir dengan Anda brunch. Jika brunch tersebut di Gertrude’s, Anda akan mendapatkan hidangan yang istimewa.
Pada akhir pekan, restoran ini menyajikan “grand appetizing” tower seharga $90 dengan semua pelengkapnya. Sebelum Anda menggelengkan kepala pada label harga itu, ketahuilah bahwa itu untuk dua orang dan $45 untuk sebuah brunch yang bagus di New York City adalah sebuah kesepakatan. Tower ini mencakup empat ostra dengan mignonette beet, pastrami-lox, smoked sable dan bluefish roe, cream cheese, tomat, bawang merah tipis, kapulaga, mentimun, sayuran acar, latkes, dan pilihan Anda dari dua roti bagel atau dua roti bialys. Sulit membayangkan kombinasi yang lebih sempurna untuk semua tahap mabuk, mulai dari “Saya bahkan tidak bisa melihat Bloody Mary” hingga “Saya akan makan apa pun yang diletakkan di depan saya.”
Tentu saja, Anda tidak harus mabuk untuk menikmati semua yang disebutkan di atas. Tapi bagus juga memiliki opsi cadangan untuk kali berikutnya Anda sedikit berlebihan dengan martini.
605 Carlton Avenue (St. Marks Avenue)
Baca edisi-edisi sebelumnya dari newsletter di sini.
Jika Anda menikmati apa yang Anda baca, pertimbangkan untuk merekomendasikannya kepada orang lain. Mereka dapat mendaftar di sini.
Ada masukan? Kirimi kami catatan di [email protected].
Ikuti juga NYT Food di TikTok dan NYT Cooking di Instagram, Facebook, YouTube, dan Pinterest.
“