Fhoto ilustrasi oleh Dan Kitwood/Getty Images)
Lebih dari 540 juta orang di seluruh dunia tinggal dengan diabetes tipe 2. Dalam tiga dekade terakhir, prevalensi penyakit gaya hidup ini telah meningkat secara drastis di negara-negara maju dan berkembang. Salah satu cara untuk mengurangi risiko diabetes tipe 2 adalah dengan mengurangi asupan makanan ultra-pemrosesan. Karena bahkan hanya 10% peningkatan asupan makanan ultra-pemrosesan seperti camilan gurih, produk berbasis hewan, dan makanan siap makan terkait dengan risiko 17% lebih tinggi terkena diabetes mellitus tipe 2, sebuah studi terbaru melaporkan.
“Kami menunjukkan bahwa menggantikan MUP dengan pembatasan pemrosesan makanan lainnya berhubungan dengan risiko lebih rendah terkena diabetes mellitus tipe 2,” jelas para peneliti dalam studi mereka. “Ada beberapa mekanisme potensial yang menghubungkan asupan makanan ultra-pemrosesan yang lebih tinggi dan diabetes mellitus tipe 2.”
“Mekanisme tersebut termasuk kandungan nutrisi dan energi/densitas, pemindahan makanan sehat dan kepatuhan lebih rendah terhadap panduan diet kesehatan masyarakat nasional, efek buruk dari bahan pengawet, kontaminan baru yang terbentuk (polutan yang terbentuk selama proses persiapan makanan ultra-pemrosesan), bahan tambahan dan warna (seperti peradangan), mekanisme regulasi berat badan yang terdistorsi dan peningkatan berat badan,” jelas para peneliti.
Dalam siaran pers, Samuel Dicken dari Divisi Kedokteran UCL dan penulis utama studi tersebut, mengatakan: “Berita baiknya adalah bahwa menggantikan MUP dengan makanan kurang diproses berhubungan dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah.” Hasil studi menyoroti bahwa mengganti 10% makanan ultra-pemrosesan dalam diet Anda dengan makanan minimally processed terkait dengan risiko diabetes tipe 2 yang 14% lebih rendah.
Makanan minimally processed mencakup item seperti telur, buah-buahan dan sayuran segar, kacang-kacangan, dan kacang. Menariknya, studi juga mengungkapkan bahwa tidak semua makanan ultra-pemrosesan terkait dengan diabetes tipe 2. Para peneliti menekankan bahwa roti, biskuit, sereal sarapan, dan alternatifnya berbasis tanaman terkait dengan insiden diabetes tipe 2 yang lebih rendah dibandingkan dengan makanan ultra-pemrosesan yang disebutkan di atas.