[Kami berada di WhatsApp. Mulailah mengikuti kami sekarang]
“Beberapa kali,” resitir bintang TikTok yang dikenal sebagai “Cucumber Guy” di awal video-videonya, “kamu perlu makan satu timun utuh.” Kemudian, dia mulai memotong.
Pengaruh Logan Moffitt telah memicu gelombang minat global dalam mencincang, mengolah, dan menggigit berkat resep-resep salad timun yang dipersiapkan dalam wadah plastik yang dibagikannya dan menjadi viral.
Di Islandia, tren virtual ini telah menciptakan masalah nyata: kekurangan timun di seluruh negara itu.
Daniel Sigthorsson, 30 tahun, penduduk Reykjavik, ibukota, ingin mencoba membuat salad buatannya sendiri. Tetapi, menurutnya, tidak ada timun di toko kelontong lokalnya.
Dia mengatakan bahwa juga tidak ada di toko kedua yang dia kunjungi, maupun di toko ketiga. “Saya pikir, ‘aneh’,” katanya sambil tertawa. “Ini salah satu produk yang tidak pernah habis di Islandia. Lalu saya melihat berita-berita tersebut”.
Stasiun berita Islandia menyalahkan kesulitan yang dialami koki rumahan seperti Sigthorsson untuk mendapatkan timun pada popularitas mereka di media sosial. Menurut wawancara dengan konsumen dan pemandu wisata, serta data yang dibagikan oleh Kronan, salah satu rantai supermarket terbesar di Islandia, tidak mungkin mendapatkan bahan itu di mana pun di negara Nordik itu.
Kronan melaporkan bahwa timun telah habis di semua tokonya di Islandia. Penjualan meningkat dengan begitu cepat sehingga rantai itu tidak memiliki waktu untuk menyiapkan diri, kata Gudrun Adalsteinsdottir, direktur eksekutif perusahaan itu.
“Kita benar-benar melahapnya,” canda Gudny Ljosba Hreinsdottir, 29 tahun, yang menjalankan perusahaan tur Wake Up Reykjavik, yang menawarkan tur makanan di Islandia.
Tren ini hanyalah contoh terbaru dari fenomena media sosial yang mengganggu rantai pasokan makanan.
Pada tahun 2021, kegilaan di TikTok karena hidangan pasta feta panggang membuat keju menghilang dari rak-rak beberapa supermarket di Amerika Serikat. Pada tahun yang sama, resep mangkuk nasi dengan salmon yang viral menguji persediaan mayones Kewpie. Dan bulan Mei lalu, para penggemar air beraroma (#Watertok, bagi yang belum mengerti) berbondong-bondong ke TJ Maxx untuk mencari sirop dan pemanis.
Islandia sangat rentan terhadap gangguan dalam pasokan makanannya.
Negara itu bangga dengan pertanian mandiri: sebagian besar produk pertanian pentingnya ditanam di rumah kaca yang dioperasikan dengan energi panas bumi. Tetapi itu adalah pulau yang terisolasi di ujung belahan bumi utara. Jika sesuatu kekurangan, mengimpor untuk mengatasi kekurangan itu bisa jauh lebih mahal daripada di bagian lain Eropa.
Sebagai contoh, biasanya sekitar 99 persen timun di Kronan ditanam di rumah kaca, kata Adalsteinsdottir dalam sebuah email. Tetapi minggu ini, perusahaan itu terpaksa memesan pengiriman darurat dari Belanda.
Gila timun muncul pada saat yang sangat tidak tepat, kata Kristin Linda Sveinsdottir, direktur pemasaran SFG, organisasi yang mewakili petani sayuran di Islandia.
Petani menanam timun dalam siklus, dan tren ini bertepatan dengan periode pendek produksi rendah tanaman itu. Dia juga menjelaskan bahwa ada sedikit kekurangan karbon dioksida, elemen kunci untuk produksi di rumah kaca. Selain itu, dia menambahkan bahwa tren timun bertepatan dengan kembalinya sekolah, sehingga dapur sekolah telah melakukan pemesanan dalam jumlah besar.
Sebagai bukti bahwa kegilaan online bertanggung jawab atas kekurangan, orang Islandia menyebut peningkatan penjualan bahan lain dari resep salad: di Kronan, penjualan beberapa bahan yang diperlukan untuk salah satu resep salad yang paling populer dari Moffit, minyak wijen, cuka beras, dan saus ikan, naik 200 persen sejak 5 Agustus. Di Hagkaup, rantai supermarket lain, penjualan minyak wijen naik dua kali lipat, kata direktur eksekutif, Sigurdur Reynaldsson, dalam email.
Islandia adalah negara dengan minat khusus pada iklim di mana konsumennya biasanya mencoba membeli makanan lokal daripada impor, untuk mengurangi jejak karbon mereka, kata Sveinsdottir. Jika mentalitas ini dipertimbangkan bersama dengan populasi Islandia yang kecil, sedikit lebih dari 380.000 penduduk, sangat sedikit ruang gerak untuk mengelola lonjakan permintaan tiba-tiba.
“Beberapa orang bisa memiliki pengaruh besar,” kata Haflidi Halldorsson, yang bekerja di bidang pemasaran untuk peternakan domba negara itu.
Bagi kebanyakan orang, kekurangan adalah sedikit gangguan bahkan alasan untuk bersenang-senang. Beberapa orang Islandia bahkan telah mengirim pesan kepada Moffitt.
“Anda secara harfiah telah menciptakan kekurangan timun,” kata seseorang dalam pesan di Instagram. (Mereka berbagi tangkapan layar pos tersebut dengan The New York Times).
“Mereka menyalahkan Anda,” kata pesan lainnya.
Moffit, 23 tahun, yang tinggal di Ontario, mengatakan bahwa dia menyadari bahwa paket-paket tiga timun telah habis di sekitarnya ketika dia sedang melakukan pemesanan bahan makanan secara online. (Untungnya, ibunya menanam timun: “Dia terus memberiku lebih,” katanya).
Bagi Hreinsdottir, 29 tahun, ada permainan kata-kata yang sangat lucu secara tidak disengaja: di Islandia, musim panas kadang-kadang disebut gurkutid, yang bisa diterjemahkan sebagai “musim timun”.
Biasanya, istilah ini mengacu pada periode di mana tidak ada banyak berita. Tetapi tahun ini, timun adalah beritanya.
“Mungkin akan ada pasar gelap timun di daerah ini segera,” canda. “Nah, siapa yang tahu apa yang akan terjadi”.
Amelia Nierenberg adalah seorang reporter berita mendadak untuk Times di London, di mana dia meliput berita internasional. Lebih dari Amelia Nierenberg