Rekan kerja saya yang luar biasa, Margaux Laskey, menggambarkan pai Atlantic Beach ini sebagai “sangat cocok untuk disewa di pantai,” dan pikiran saya langsung melayang: Sudah melewati pukul 8 malam di Brigantine, N.J .; kami telah membawa sedikit pasir dari pantai, tapi nanti saya akan menyapunya. Makan malam adalah ayam panggang dengan tomat dan jagung, dan sekarang kami membutuhkan sesuatu yang manis untuk menetralkan garam yang melekat di rambut dan kulit kami. Kami duduk di kursi dek yang dilapisi handuk (tentu saja kami masih mengenakan baju renang), dan menggali potongan besar pai ini sambil menonton anjing kami mengenali semua aroma di udara – rumput laut, Coppertone, Capri-Sun yang tumpah.
Yang dimaksud Margaux, tentu saja, adalah bahwa pai ini bisa dibuat dengan barang-barang yang dengan mudah diperoleh di sebagian besar toko kelontong, di mana pun tempat Anda menyewa pantai: crackers garam untuk kerak, dan telur, susu kental manis, dan lemon atau jeruk nipis untuk isian creamy. Tapi saya akan menambahkan bahwa ini juga cocok untuk hanya pura-pura berada di pantai, baik dalam pembuatannya yang mudah maupun dalam kesenangan makanannya.
Resep Unggulan
Atlantic Beach Pie
Lihat Resep →
Lebih banyak hidangan yang membangkitkan suasana OOO (baik dalam arti “out of office” maupun “ooh, how delicious”): Sandwich ayam bawang putih-daun bawang ini, sebuah resep karya Christian Reynoso yang terinspirasi dari ayam panggang terkenal dari Zuni Café di San Francisco, adalah jenis hidangan yang akan saya bawa ke piknik sambil mengenakan sandal sandal dan gaun berkilau. Saya akan menyajikannya dengan keranjang ceri dan botol rosé yang dingin, karena dalam skenario ini saya berada di taman di Prancis.
Ikan salmon panggang dan nasi dill karya Naz Deravian, sebuah klasik dari New York Times Cooking, adalah jenis makan malam satu-pan yang mudah yang akan saya siapkan di mana pun saya memiliki akses ke ikan yang bagus dan buket dill yang fotogenik. Salad zukini 15 menit dengan basil, mint, dan feta dari David Tanis akan sangat menyenangkan disandingkan dengan salmon untuk perjamuan herba yang mempesona. Tetapi jika saya memiliki pemanggang dan supermarket Latin di dekatnya, maka saya akan memilih pollo asado karya Ham El-Waylly, sebuah hidangan yang beraroma jeruk, sedikit pedas yang hebat untuk quesadillas keesokan harinya.
Pasta salad ekstra-hijau karya Andy Baraghani membutuhkan blender, jadi tandai untuk disiapkan jika berkumpul dengan teman-teman di tempat sewa dengan dapur yang bagus. Atau, Anda tahu, buatlah di rumah – saus bayam-basil yang beludru, diperkaya dengan miso, lemon, dan bawang putih, begitu berwarna. Ini adalah pembaruan yang menyenangkan untuk mata setelah menatap email sepanjang hari.
Satu hal terakhir (yang menarik)! Instacart adalah sponsor dari New York Times Cooking, dan mereka membantu kami membuat persiapan masak menjadi sedikit lebih sederhana. Jika Anda memiliki akhir pekan yang sibuk dan tidak dapat pergi ke toko kelontong, kini Anda dapat mendapatkan bahan untuk resep NYT Cooking yang diantar oleh Instacart. Saat Anda melihat sebuah resep di situs web kami – bukan di aplikasi, meskipun itu akan segera hadir! – klik tombol “Beli bahan-bahan di Instacart” untuk mencobanya.