“
Saya selalu menjadi seorang putri di Hari Ibu. Bahkan setelah saya dan saudara perempuan saya memiliki anak sendiri, Hari Ibu berarti mengunjungi Ibuk di rumah masa kecil kami dengan dapurnya yang masih terjaga sejak tahun 1980-an, membawa bunga dan piring bagel dan lox. Saya akan mengambil pesanan Russ & Daughters, saudara perempuan saya akan menyusun bunga peoni dan tulip dan ibu saya akan manjakan cucu-cucunya beserta kartu-kartu yang dihiasi dengan warna-warni dan hati-hati.
Ibuku meninggal musim panas lalu. Di antara semua peristiwa menyakitkan — ulang tahun, Seder, menjual rumah dengan dapur 1980-an tanpa bisa meminta saran dari ibu — liburan ini terasa paling tanpa arah. Untuk pertama kalinya dalam hidup saya, Hari Ibu akan sepenuhnya tentang saya.
Bagian saya yang berduka ingin mengabaikan semuanya dan pura-pura bahwa itu hanyalah hari Minggu biasa. Tapi saya tahu itu tidak akan cukup. Kami melewati Hari Thanksgiving tahun itu setelah ayah saya meninggal karena itu adalah hari libur favoritnya. Tidak hanya itu gagal untuk meredakan rasa sakitnya, kami juga tidak mendapat pai — kerugian ganda yang ayah kami yang obsesi makanan pasti tidak akan menyetujuinya. Kelaparan bukan cara keluarga kami berduka.
Mengenai besok, menyelenggarakan ritual bagel dan lox di dapur era 2010-an saya terlalu menyedihkan dan terlalu cepat. Saya akan merasakan semangat ibu saya melayang, mengingatkan saya untuk membuat bagelnya dengan sempurna, dengan mentega, whitefish salad, dan sable di salah satu bagian, cream cheese, whitefish salad, dan lox di bagian lain, serta capers, bawang bombay merah, dan tomat menutupinya semua. Saya belum siap untuk hidangan pembuatan mainan hantunya.
Tapi saya juga tidak ingin brunch di restoran, antrian untuk wafel yang dihias berlebihan dan teh yang kurang diseduh, dan sarapan di tempat tidur terlalu berantakan dan membatasi bagi saya. Sejujurnya, saya sebenarnya lebih suka tidak ada yang membuatkan saya sarapan atau brunch sama sekali. Memasak dan berbagi makanan dengan keluarga adalah salah satu cara favorit saya dalam memperlakukan sebagai seorang ibu. Mengapa saya harus melewatkan itu di hari paling ibu sepanjang tahun?
Jadi, sebagai gantinya, saya meminta putri dan suami saya untuk menghormati keibuan saya dengan mencuci jendela supaya saya dapat lebih baik memantau tanaman obat-obatan di dek (selamat pagi, bunga bawang!). Saat mereka bekerja dengan koran terendam cuka, saya akan senang terjun dalam memberi makan kita semua. Saya memiliki resep baru untuk Lemon Soufflé French Toast yang saya senangi untuk membuatnya lagi, dan saya bisa memberi tahu Anda bahwa menggosok kulit jeruk dan gula di antara jari-jari saya akan menjadi aromaterapi yang lebih baik daripada lilin wangi apa pun. Saat oven menyala, saya akan memasukkan sekaleng bacon untuk lebih memperfum rumah, dan mungkin bahkan membuat sekaleng telur dadar ekstra-krim Kenji López-Alt.
Keluarga saya bisa mencuci piring — sebuah gestur yang disetujui secara universal oleh semua koki alpha di mana pun.
Resep Unggulan:
Lemon Soufflé French Toast
Lihat Resep →
Bagaimana dengan Anda? Apakah Anda memiliki ritual Hari Ibu? Apakah Anda suka memasak, atau lebih suka istirahat dari itu? Kirimi saya pesan di [email protected] jika Anda ingin berbagi. Dan jika Anda juga menghabiskan Hari Ibu pertama tanpa ibu Anda, Anda bisa menceritakan kepada saya tentang itu juga.
Tak peduli bagaimana Anda menghabiskan hari ini, pasti akan ada makan malam di akhirnya. Bagaimana dengan sesuatu yang sederhana dan beraroma sangat, seperti ayam panggang cabai dengan madu, lemon, dan feta saya? Atau salmon panggang ala Naz Deravian yang berwarna hijau dengan nasi dill yang memikat? Untuk hidangan daging tanpa daging yang lembut, memuaskan, ada jamur glasir madu ala Hetty Lui McKinnon dengan udon. Baik Anda seorang ibu atau tidak, Anda harus makan dengan baik.
Masih belum cocok? Kami memiliki ribuan opsi fantastis lainnya di New York Times Cooking, meskipun Anda perlu berlangganan untuk mendapatkan resep-resepnya (dan kami berterima kasih jika Anda sudah melakukannya). Dan jika Anda menemui masalah teknis dalam perjalanan, Anda bisa mengirim email ke [email protected] untuk bantuan.
Terakhir, untuk hidangan penutup Hari Ibu yang istimewa, saya akan memanggang lemon bars. Setara manis, asam, dan berbutter, lemon bars adalah camilan favorit ibu saya, dan dia mengajari saya cara membuatnya. Itu adalah salah satu ritual hari ini yang tak akan pernah saya ubah. Salam, Ibu.
“