Bayside Park getty
Miami memiliki begitu banyak hal menawarkan dalam hal makanan dan musik yang bersemangat. Saat saya pindah ke sini lebih dari empat tahun yang lalu, saya sangat ingin menjelajahi pengalaman keramahan yang tampak tak berujung yang menampilkan beragam rasa dan suara yang membuat “Magic City” termasuk campuran pengaruh Amerika Latin, Karibia, Europa, dan sekitarnya. Dari kafe Cuba milik keluarga yang menyajikan ropa viejas dan mojitos autentik hingga restoran berbintang Michelin yang mendefinisikan kembali masakan Mediterania modern, selama beberapa tahun terakhir saya telah, mencicipi gigitan terbaik dan minuman terinspirasi Miami tawarkan (dan masih punya more tempat untuk dikunjungi).
Dengan begitu banyak opsi, mungkin agak membingungkan untuk mengetahui apa yang layak dikunjungi dan mana yang tidak—dan percayalah, ada beberapa tempat yang menonjol yang tidak memenuhi hype. Baik Anda sedang berkunjung atau tinggal di sini dan ingin memperluas horison Anda, saya mengumpulkan beberapa tujuan favorit saya di Miami dan Miami Beach yang pasti layak dikunjungi jika Anda ingin memuaskan perut Anda lalu pindah ke lantai dansa.
LPM Restaurant & Bar
LPM Miami
Dari sekian banyak pengalaman makan favorit saya di sini di Miami adalah LPM. Terletak di kawasan Brickell yang tersembunyi di sudut yang sepi dekat teluk, restoran Prancis-Mediterania ini menawarkan suasana yang mewah yang sederhana, dan menu yang menggugah selera terinspirasi oleh rasa Riviera Prancis.
LPM memiliki beberapa lokasi di seluruh dunia termasuk London yang dibuka pada 2007 dan Dubai, yang dibuka pada 2010. LPM Miami dibuka pada 2017. Salah satu mitra pendirinya, Arjun Waney juga mendirikan restoran Jepang terkenal Zuma (dengan lokasi tidak jauh dari LPM di Brickell).
“Kami memutuskan untuk masuk ke Miami setelah keberhasilan Zuma, karena pasar ini masih sangat mentah terhadap konsep restoran internasional dan berkualitas tinggi. Ada kesenjangan di pasar yang perlu diambil,” berbagi Nicolas Budzynski, CEO, LPM Restaurant & Bar. “Setelah buka selama 7 tahun, kami melihat konsep ini semakin kuat dan berkembang, meskipun persaingan sengit di Miami. Tampaknya LPM diterima karena berbeda.”
Benar, begitu. Saya pernah makan di LPM beberapa kali sejak saya tinggal di sini—terkadang berbulan-bulan terpisah. Apa yang saya hargai dan harapkan adalah konsistensi dengan makanan dan layanan yang, sempurna. Menurut saya, Anda tidak bisa salah memesan salah satu hidangan yang ditawarkan restoran ini kepada tamu. Saya terutama menyukai gnocchi mereka dan Chilean Sea Bass. Tetapi satu saran yang akan saya berikan adalah coba Tomatini cocktail, yang rasanya seperti salad kebun segar. Itu luar biasa.
“Pendekatan saya adalah merawat tomat seperti apa adanya—buah,” menjelaskan Jimmy Barrat, Mantan Manajer Bar Global Zuma, yang adalah pencipta minuman yang disukai. “Saya kemudian menambahkan sedikit lemon, yang juga bisa ditemukan di setiap meja LPM. Penggunaan cuka balsamico putih adalah untuk mendukung manis dengan asam, seperti semua minuman harus seimbang. Diberi bumbu dengan garam dan merica serta sedikit gula untuk meningkatkan rasa dan meninggalkan aftertaste yang panjang.” Hati-hati saat minum ini. Ini turun dengan sangat mudah dengan sedikit rasa alkohol. Jadi, dampaknya bisa sedikit menipu—sampai Anda berdiri itu.
Lucky Cat By Gordon Ramsay Lucky Cat Miami
Ada banyak restoran di sini yang menawarkan sushi. Jadi, bisa sulit untuk tampil beda dari yang lain. Tetapi setelah makan di Lucky Cat Chef Gordon Ramsay, restoran kedua kali ini di Miami yang terletak di South Beach, tempat ini pasti meninggalkan kesan untuk alasan yang tepat.
Masuk ke Lucky Cat seperti dibawa ke izakaya modern yang elegan. Ruangannya memiliki nuansa gelap yang lembut dan dihiasi dengan elemen desain berinspirasi Jepang. Ini memiliki dapur terbuka di mana Anda bisa menyaksikan makanan Anda dibuat dengan mahir dan area bar lounge yang ideal untuk koktail sebelum makan malam atau aperitif setelah makan malam.
Ramsay membuka lokasi kedua karena dia adalah penggemar kota ini. “Miami adalah kota makanan yang luar biasa! Saya sudah datang bertahun-tahun dan melihat keragaman restoran terus tumbuh dan berkembang,” dia memberitahu saya via email. Dia melanjutkan menceritakan bahwa alasan Lucky Cat berbeda dari kompetisi adalah karena bukan hanya restoran sushi. “Ini adalah restoran yang menawarkan perjalanan kuliner, perjalananku, melalui kota dan negara yang saya kunjungi di Asia. Saya telah memasukkan semua yang saya rasakan dan pelajari ke dalam hidangan di sini. Ditambah atmosfir yang luar biasa, jujur, ini malam yang sempurna di Miami!”
Makanan, minuman, dan suasana luar biasa. Sashiminya sangat segar yang pernah saya coba. Confit Duck Leg Bao Bun luar biasa, yang mengejutkan bagi saya karena saya tidak terlalu suka bebek dan membuktikan menjadi pengingat lain bagi saya untuk terus berani mencoba makanan baru. Koki dan timnya juga sangat merekomendasikan Telur Nasi Goreng dan Zanmai Omakase sebagai hidangan wajib.
MATADOR ROOM & MATADOR BAR Miami EDITION’S MATADOR ROOM
Saya suka Matador Room di Hotel Miami Beach EDITION. Itu elegan, mewah, tapi tidak berlebihan, layanan luar biasa, dan minuman dan makanan enak. Matador Room adalah konsep koki terkenal dunia Jean-Georges Vongerichten yang menawarkan interpretasinya tentang makanan Karibia, Spanyol, dan Latin Amerika Selatan dengan menu musiman berupa hidangan kecil dan besar di ruang yang memanggil kemegahan klub makanan pribadi dari tahun 40-an dan 50-an.
Meski saya pikir selalu ada alasan untuk mengunjungi bar dan restoran, restoran baru-baru ini meluncurkan rangkaian mitra koki wanita yang disebut “HER KITCHEN” yang mengumpulkan wanita terkemuka dalam industri makanan dan minuman yang akan kembali musim gugur ini yang pasti patut dikunjungi. “‘Miami Beach EDITION berkomitmen untuk meningkatkan wanita dalam industri makanan dan minuman melalui acara berdampak seperti ‘HER Kitchen’. Kami meluncurkan seri makan malam ini untuk menginspirasi dan menghubungkan wanita di dunia keramaian Miami, memajukan inovasi dan kolaborasi,” kata Maile Gamez, Direktur Kebudayaan & Hiburan di The Miami Beach EDITION.
Bar Matador EDITION’s juga patut dikunjungi baik sebagai tujuan koktail sebelum makan malam atau minuman penutup. Minuman di sini luar biasa dan pada beberapa malam bar memiliki musik live. Alexa Delgado, Direktur Bar untuk The Miami Beach EDITION, mengatakan inspirasinya (mirip dengan Chef Jean-Georges) berasal dari perjalanannya. “Saya cukup beruntung memiliki beberapa teman yang sangat berbakat dari seluruh dunia. Pengalaman dan persahabatan inilah yang menentukan perjalanan rasa yang menakjubkan dari koktail ini (secara harfiah) membawa ke meja,” Delgado berbagi tentang kreasi minumannya yang masing-masing memiliki cerita yang terkait dengan jaringan teman-temannya. “Seperti yang saya suka katakan, ‘sedikit dongeng dalam setiap tuangannya’.”
MILA Restaurant MILA Restaurant
Terletak dekat Lincoln Road di jantung Miami Beach, MILA Restaurant adalah restoran yang dirancang indah yang menawarkan menu berpenghargaan makanan yang memadukan rasa Mediterania dan Jepang yang diawasi oleh koki bintang Michelin, Koki Michaël Michaelidis. Dimiliki oleh Riviera Dining Group, MILA memberikan pengalaman unik yang merangsang semua indra dari dekorasi hangat, undangan, koktail kerajinan yang unik dan cantik, dan makanan yang sangat dinikmati disajikan dalam porsi yang tepat. Tempat ini memiliki atap sebagian tertutup di mana ada pertunjukan oleh penari terlatih secara terjadwal sesuai gaya Miami yang sesungguhnya.
Koki Michaël Michaelidis memberitahu saya melalui email bahwa dia pikir Shawarma Wagyu Gyoza, yang terbuat dari wagyu Jepang adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan ketika mengunjungi. “Ini gigitan yang sempurna dan favorit penggemar, kami menjual lebih dari 220 ribu potong tahun lalu!” Saya pribadi menyukai Dover Sole dengan mentega yuzu kosho, bumbu milik MILA, cuka labu miso, dan espelette. Itu lezat, dan saya tidak terlalu suka ikan.
Ketika tamu selesai makan, mereka bisa menikmati MILA Lounge, yang juga berada di bangunan ini di lantai yang berbeda dari restoran. Ini adalah ruang intim dengan kerumunan eklektik yang memainkan musik yang akan membawa Anda dan bahkan memiliki karaoke beberapa malam. “MILA Lounge adalah ruang multi-sensori yang menawarkan pengalaman malam yang transportive dan eksklusif,” Hugo Milochevitch, Direktur Seniman untuk Riviera Dining Group memberitahu saya bagaimana dia akan menjelaskan pengalaman tamu.
Baia Beach Club Baia Beach Club
Satu hal yang saya perhatikan ketika pindah ke Miami adalah langit secara konsisten akan membuat Anda terkagum-kagum dengan lanskap yang terus berubah dari awan badai bergerak cepat, pelangi, matahari terbit yang ajaib, dan matahari terbenam yang mempesona yang memberikan warna-warna yang menakjubkan bahkan ketika matahari sebenarnya sudah terbenam.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati matahari terbenam kota ini adalah Baia Beach Club yang terletak di Hotel Mondrian di South Beach. Menghadap Biscyane Bay, klub pantai ini menempatkan tamu di lokasi utama untuk menikmati pemandangan tanpa henti, panorama Miami yang diterangi warna-warni bangunan pusat kota dan sekitarnya. Selama minggu, ini juga adalah tempat yang bagus untuk happy hour yang berlangsung dari 5-7 sore. “Happy hour sosial Senja kami menawarkan campuran sempurna koktail khusus dan makanan ringan terinspirasi Mediterania,” berbagi Frank Petitto, Direktur Makanan dan Minuman di Mondrian South Beach. “Tamu bisa menikmati koktail yang hati-hati dibuat, anggur rumah, bir, dan makanan ringan semua dengan harga $10 setiap item.”
Ball & Chain Ball & Chain
Terletak di lingkungan Little Havana di Calle Ocho terkenal, Ball and Chain memiliki sejarah yang kaya dan bersemangat yang bermula dari 1935 dengan tokoh-tokoh seperti Billie Holiday, Lena Horne, Chet Baker, Count Basie, dan Nat King Cole yang pernah menghiasi panggung. “Ball & Chain berdenyut dengan irama Kuba dan Latin, menawarkan lebih dari 80 jam musik langsung gratis setiap minggu,” kata co-owner, Zack Bush. Tamu bisa menikmati masakan Kuba dan koktail khas seperti Mojito Terkenal Dunia Ball and Chain. “Disayangi oleh penduduk lokal maupun wisatawan, Ball & Chain lebih dari sekadar tempat—itu permata budaya.”
“Apa yang benar-benar membuat Ball & Chain berbeda adalah komunitas bersemangat tamu kami,” lanjut Bush. “Menari sepanjang malam dengan penari salsa terbaik di kota atau bergabung dengan kelas salsa gratis kami dan pelajari dari para master. Ball & Chain bukan hanya tempat; itu adalah potongan hati dan jiwaku, perayaan musik, budaya, dan komunitas.”
Saya akan mengakui, butuh waktu sedikit bagi saya untuk mengunjungi tempat ini. Tapi saya sangat senang sudah melakukannya. Makanannya enak, dan energi dari musik dan tamu lain yang menari itu dapat dirasakan—dan menular. Teman saya dan saya bersenang-senang dan pergi dengan basah kuyup setelah menari selama beberapa jam. Kali ini saya pergi ke Ball & Chain, saya berencana untuk mengikuti salah satu kelas tari gratis.
Dante’s HiFi Dante’s HiFi
Miami memiliki banyak tempat untuk dipilih jika Anda ingin menari. Meskipun saya suka klub multi-lantai di masa muda saya dulu, saat ini saya lebih suka tempat-tempat kecil untuk bergoyang. Salah satu lounge favorit saya adalah Dante’s HiFi, bar dengar langsung vinyl pertama di Miami yang terletak di lingkungan Wynwood. Lounge-nya intim, kerumunannya campuran yang bagus dari berbagai usia, dan seleksi musiknya luar biasa, semakin baik dengan putaran rekaman—sesuatu yang gadis analog ini sangat menghargai.
“Pendekatan kuratorial saya adalah memberi ruang bagi DJ Miami lokal, toko rekaman, pemilih, dan pengambil selera, baik muda maupun tua, sambil juga memperkenalkan DJ terkemuka nasional dan internasional,” jelaskan Rich Medina, Direktur Musik Dante’s HiFi. “Media kami adalah vinyl analog, yang memerlukan tingkat fokus, pendekatan, dan pengambilan keputusan yang lebih tinggi. Kami tampil sesuai aturan dan ketentuan presentasi rekaman analog pada sistem suara hi-fi.”
Tentu saja, di atas adalah daftar singkat saya. Tetapi ada banyak tempat lain yang layak dikunjungi. Restoran lain yang saya suka termasuk Call Me Gabi, (tempat makan siang yang sempurna) Restoran Steak & Seafood LT (popovernya untuk mati), dan Lido Bayside Grill di Hotel Standard (makanan dan minuman yang bagus di teluk). Untuk opsi tari lainnya saya akan masukkan Boho House (jika Anda ingin mendengarkan deep house di bawah bintang), Socialista, dan Mynt.