Tanda-tanda pada baris anggur chardonnay di kebun anggur saat matahari terbenam. Semua yang perlu Anda ketahui tentang anggur putih favorit Amerika. Chardonnay adalah anggur putih paling populer di dunia, dan dengan alasan yang baik. Ini terbuat dari anggur berkulit hijau yang beradaptasi dengan berbagai iklim, dan mereka menghasilkan anggur serbaguna dalam berbagai harga. Chardonnay bisa segar dan bersih, atau kaya dan kayu. Ada sesuatu untuk semua orang, itulah mengapa Chardonnay begitu dicintai. Bagaimana Chardonnay rasanya? Chardonnay dikenal sebagai anggur para pembuat anggur, karena dapat tumbuh di banyak iklim dan mudah untuk bekerja di dalam kamar anggur. Ini memungkinkan seorang pembuat anggur lisensi kreatif untuk membuatnya ringan dan elegan, atau penuh tubuh dan bermentega. Chardonnay bisa memiliki rasa yang berbeda, tergantung dari mana ia tumbuh dan bagaimana cara pembuatannya. Namun, biasanya, Chardonnay adalah anggur kering, dengan tubuh sedang hingga penuh dengan asam dan alkohol yang sedang. Rasanya bervariasi dari apel dan lemon hingga papaya dan nanas, dan juga menunjukkan catatan vanila saat diolah dengan ek. Jika Chardonnay memiliki gula di dalamnya? Bagaimana dengan kalori dan karbohidrat? Chardonnay biasanya dibuat dalam gaya kering. Ini berarti bahwa setelah anggur diperas, gula dari jus anggur berubah menjadi alkohol oleh ragi. Ketika semua gula berubah, itu menciptakan anggur yang benar-benar kering. Kadang-kadang, sedikit gula disebut gula residual (RS), tertinggal. Ini mungkin disengaja, untuk memberi sedikit kekayaan dan manis pada anggur, atau mungkin karena ragi tidak menyelesaikan fermentasi. Beberapa gram per liter RS masih dianggap sebagai anggur kering, bagaimanapun. Tentu saja, anggur tanpa gula tidak sama dengan anggur tanpa kalori. Alkohol memiliki kalori. Biasanya, 5 ons layanan Chardonnay memiliki 120 kalori, dan ada 625 kalori dalam botol 750ml yang tipikal. Jika Chardonnay memiliki sedikit gula residual, anggur akan memiliki karbohidrat, tetapi hanya sedikit. Anggur kering biasanya berada di antara nol dan 4 gram karbohidrat. Bagaimana cara menghidangkan Chardonnay? Seperti semua anggur putih, Chardonnay harus disajikan dingin. Jika anggur terlalu hangat, alkohol terasa panas sementara rasa-rasanya kacau. Terlalu dingin, dan aroma dan rasa teredam. Kisaran suhu terbaik adalah 50–55°F, yang dapat dicapai dengan dua jam di dalam lemari es atau 30–40 menit dalam bak mandi air es. Jika Anda tidak selesai dengan botol Chardonnay, ganti tutupnya dan masukkan kembali ke dalam lemari es. Rasa akan tetap segar selama 2–4 hari. Setelah itu, anggur akan mulai teroksidasi. Pada saat itu, lebih baik digunakan untuk memasak. Apa makanan terbaik yang cocok dengan Chardonnay? Salah satu alasan orang menyukai Chardonnay adalah fleksibilitasnya, berkat berbagai gaya di pasaran. Chardonnay segar, murni, yang tidak diolah seperti banyak Chablis sangat cocok sebagai aperitif dengan keju segar seperti keju kambing, serta tiram, kerang atau ikan yang lembut. Ekspresi yang berat badan sedang cocok dengan ikan yang lebih padat seperti pari, daging putih seperti ayam dan babi tenderloin, dan keju-keju yang sudah matang seperti gruyere dan gouda. Gaya berlemak, kaya, berbodi yang lebih tinggi dapat menangani saus krim yang lebih berat, daging panggang dengan kandungan lemak yang lebih tinggi, dan bahkan burung buruan. Kuncinya adalah mencocokkan berat anggur dengan berat makanan. Bagaimana Chardonnay berbeda dari Pinot Grigio dan Sauvignon Blanc? Anggur-anggur ini berasal dari anggur putih yang berbeda. Sebuah anggur disebut sebuah varietas. Anggur yang dibuat dari satu varietas anggur disebut anggur varietas.
