Tidak ada tempat lain di dunia yang bisa bersaing dengan masakan khas New Orleans dan hidangan seperti … [+] crawfish étouffée
Kalau kamu pikir buku panduan sudah usang di era digital, kamu salah.
Dalam era di mana segala hal tentang makanan dan kuliner telah menjadi obsesi nasional, tidak ada kota yang disegani seperti New Orleans untuk masakan lokalnya.
Anda bisa menemukan sushi dan spesialisasi Italia di tempat lain mulai dari New York hingga Las Vegas hingga Los Angeles, tidak ada kota lain di negara ini yang bahkan dapat mendekati masakan Cajun dan Creole. Tetapi meskipun begitu yang menjadi keunggulan The Big Easy, ada banyak area kuliner lain di mana kota ini unggul, dari Vietnam hingga soul food, dan tidak ada destinasi lain di AS yang bisa menyentuh kota ini untuk sandwich. Di samping keberhasilan seperti muffuletta dan po boys dari setiap etnisitas dan deskripsi, New Orleans telah mengambil langkah maju dalam menciptakan sandwich yang dipandu oleh koki modern, dan apapun jenis sandwich yang Anda inginkan, versi terbaiknya kemungkinan dapat ditemukan di sini (kecuali pastrami gaya Yuda, yang masih dikuasai oleh New York).
Panduan kuliner baru ini, City Eats New Orleans, akan membuat perjalanan foodie ke kota itu jauh lebih … [+] mudah dan jauh lebih baik.
Saya pertama kali mengunjungi New Orleans pada tahun 1986 dan telah menulis tentang makanannya selama tiga dekade, dan dalam waktu itu telah terjadi perubahan dramatis, pembaruan lingkungan, gelombang imigrasi, dan penawaran yang sangat bertambah—ditambah dengan kebangkrutan, badai, dan pandemi.