Kami makan terlalu banyak produk tepung gandum dan beras olahan, bersamaan dengan makan terlalu sedikit biji-bijian utuh, yang memperkuat pertumbuhan kasus diabetes tipe 2 baru di seluruh dunia, menurut studi baru yang memodelkan data hingga tahun 2018.
“Studi kami menunjukkan bahwa kualitas karbohidrat yang buruk menjadi faktor utama pemicu diabetes tipe 2 yang disebabkan oleh pola makan secara global,” kata penulis senior Dr. Dariush Mozaffarian, seorang profesor gizi di Universitas Tufts dan profesor kedokteran di Sekolah Kedokteran Tufts di Boston, dalam sebuah pernyataan.
Faktor lain yang penting: Orang-orang makan terlalu banyak daging merah dan olahan, seperti bacon, sosis, salami, dan sejenisnya, demikian disebutkan dalam studi tersebut. Ketiga faktor tersebut – makan terlalu sedikit biji-bijian utuh dan terlalu banyak biji-bijian dan daging olahan – adalah pemicu utama dari lebih dari 14 juta kasus diabetes tipe 2 baru pada tahun 2018, menurut studi yang dipublikasikan pada hari Senin dalam jurnal Nature Medicine.
Bahkan, studi tersebut memperkirakan bahwa 7 dari 10 kasus diabetes tipe 2 di seluruh dunia pada tahun 2018 terkait dengan pilihan makanan yang buruk.