Ketika membicarakan tentang masakan tradisional Indonesia, salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan adalah tempeng. Tempeng merupakan simbol keberuntungan dan keberkahan dalam tradisi masyarakat Indonesia. Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara penting seperti ulang tahun, perayaan keberhasilan, hingga acara adat.
Tempeng sendiri merupakan hidangan berupa nasi kuning yang disajikan dalam bentuk kerucut di atas tampah, disertai dengan aneka lauk pauk serta urap sayuran yang disusun mengelilingi tempeng. Warna kuning dari nasi tempeng melambangkan kemakmuran dan kebahagiaan, sehingga tidak heran jika hidangan ini selalu menyemarakkan setiap acara.
Salah satu hal yang membuat tempeng begitu istimewa adalah beragamnya cita rasa yang ada di dalamnya. Dari sambal terasi yang pedes, ayam goreng garing, ikan bakar yang harum, hingga telur dadar yang lezat, semua memberikan sensasi rasa yang khas dan menggugah selera. Tak lupa pula dengan urap sayuran yang segar dan gurih serta kerupuk yang renyah sebagai pelengkapnya.
Tidak hanya cita rasanya yang istimewa, tempeng juga memiliki makna filosofis yang dalam. Bentuk kerucut dari tempeng melambangkan gunung yang dianggap sebagai tempat suci dalam kepercayaan masyarakat Indonesia. Selain itu, susunan lauk pauk dan sayuran menggambarkan keragaman budaya dan kekayaan alam Indonesia yang begitu berlimpah.
Dibalik kelezatan dan filosofi yang terkandung dalam tempeng, terdapat proses panjang untuk membuat hidangan ini. Mulai dari memasak nasi kuning dengan santan dan kunyit, mengolah lauk pauk dengan bumbu rempah yang khas, hingga menyusun tempeng dalam bentuk kerucut yang indah. Setiap langkah dalam pembuatan tempeng dilakukan dengan penuh kesabaran dan cinta, sehingga hasilnya pun menjadi begitu spesial.
Tempeng bukan sekadar hidangan dalam acara, melainkan sebuah warisan budaya yang harus tetap dilestarikan. Kita sebagai generasi muda Indonesia harus bangga dengan kekayaan kuliner kita sendiri dan terus merawat serta mengembangkannya. Mari lestarikan tradisi tempeng sebagai bagian dari identitas budaya kita yang begitu berharga.
Sebagai jurnalis yang berpengalaman, saya memiliki harapan besar bahwa tempeng akan terus menjadi bagian tak terpisahkan dari setiap perayaan di Indonesia. Kelezatan, makna filosofis, dan kekayaan budaya yang terkandung di dalamnya membuat tempeng layak untuk dijaga dan disajikan kepada generasi selanjutnya. Dengan begitu, tradisi makan tempeng akan terus hidup dan menjadi bagian integral dari Indonesia yang maju dan berbudaya.