Coba campuran masakan Meksiko dan Jepang di Animal. Jennifer Fernández Solano
Berjalan-jalan di jalanan Kota Meksiko, terutama di area trendy seperti Condesa, Roma Norte, dan Polanco, Anda akan merasa bahwa hampir ada restoran sebanyak orang. Dan meskipun itu pasti hiperbola, kenyataannya adalah pilihan makanan ibukota Meksiko begitu luas sehingga Anda tidak akan punya waktu untuk mencoba segalanya dalam satu kunjungan. Tapi itu hal yang baik. Ini berarti Anda akan selalu punya alasan untuk merencanakan perjalanan kembali Anda berikutnya.
Berikut adalah daftar delapan alasan baru yang lezat untuk mengunjungi Kota Meksiko yang akan menyenangkan pengunjung baru dan para penggemar gastronomi jangka panjang yang mencari penawaran kuliner terbaru.
Hewan
Dengan lokasi aslinya di lantai dasar The St. Regis Mexico City yang dianugerahi Forbes Travel Guide Four-Star, Animal membuka cabang kedua pada bulan Oktober 2023. Didandani dengan kain beludru, lampu redup, dan lampu gantung, tempat ini menarik kerumunan muda yang keren yang tidak keberatan dengan musik keras saat makan.
Menu menawarkan campuran kreasi Meksiko dan Jepang. Mulailah dengan beberapa tiram Sinaloa dengan tripe ikan laut dan taco ikan atau pilih dari berbagai nigiri dari bar sushi. Selanjutnya, pilih dari seleksi daging panggang seperti ribeye atau fillet kerak garam. Tapi jika Anda lebih suka makanan laut, gurita panggang dan udang panggang dengan saus cilantro adalah pilihannya. Salazar’s Wellington domba.
Jennifer Fernández Solano
Salazar
Lokasi di atap yang menghadap patung Angel of Independence yang ikonik di Avenida Reforma sudah cukup alasan untuk mengunjungi Salazar. Dianggap sebagai “restoran pedesaan di kota,” Salazar memiliki perabot kayu yang sederhana yang meniru sebuah lumbung – jika lumbung itu chic dan nyaman.
Dengan menu musiman yang banyak mengandalkan sayuran dan hidangan yang dimaksudkan untuk dibagi bersama keluarga, Salazar akan menyenangkan omnivora dan vegetarian dengan hidangan seperti kukus bawang prei, salad tomat warisan dengan vinaigrette anggur merah dan kacang mede; kerang chione dalam saus anggur putih dan rempah-rempah; dan ayam panggang dengan confit tomat ceri. Menu organik yang bersumber secara lokal dipimpin oleh pemilik restoran Edo Kobayashi dan koki kepala Allan Yáñez, yang telah bekerja di restoran terkenal di Eropa seperti Akelarre di San Sebastian. Ceviche di Fónico.
Jennifer Fernández Solano
Fónico
Anda mungkin pernah melihat gambar Fónico tanpa menyadari – tangga besi hitamnya telah menjadi barang wajib Instagram. Terletak di lingkungan Roma Norte yang trendi, ruang kontemporer besar ini di sebuah mansion yang indah merupakan tempat ideal untuk berkencan or orang yang bepergian dengan teman-teman.
Fónico mencerminkan Meksiko modern, khususnya masakan Baja dan Sonora – negara bagian utara. Ceviche hari berburu dan aguachile udang dan ikan dengan saus recado hitam, busa lemon, dan mangga tidak boleh dilewatkan. Rasa segar dalam menu ini cocok dengan margarita apel atau teh es Holbox, yang terbuat dari mezcal, gin, dan Grand Marnier. Roti pipih salmon roe dari Martinez.
Jennifer Fernández Solano
Martínez
Tersembunyi di sudut lingkungan Roma Norte, Martínez telah naik menjadi salah satu tempat paling tren di Kota Meksiko. Dipimpin oleh koki Lucho Martínez, otak di balik beberapa restoran teratas kota, tempat ini menawarkan menu sederhana dari hidangan yang dikenal dan mengisi perut dalam sebuah pengaturan yang menyerupai diner mewah.
Roti pipih dengan mentega dan salmon roe adalah suatu keharusan, begitu juga dengan tartare sapi crostini dan steak frites. Bersihkan semuanya dengan Félix, minuman ringan yang terbuat dari air soda berkarbonasi dan jus buah alami yang menjadi tren di Kota Meksiko akhir-akhir ini. Tangkapan segar Mi Compa Chava.
Jennifer Fernández Solano
Mi Compa Chava
Dengan lokasi di lingkungan Roma Norte dan Coyoacán, tempat makan santai ini mengkhususkan diri dalam hidangan laut Meksiko. Mi Compa Chava dimulai sebagai dapur pop-up selama pandemi, dan popularitasnya telah naik hingga pelanggan mengantri selama berjam-jam sebelum duduk.
Dan meskipun meja dan kursi logam yang mengiklankan bir lokal tidak bersuara mewah, tumpukan udang, tuna segar, kerang, gurita, mentimun, dan alpukat di hidangan La Señora Torres yang siap difoto membuat semuanya berharga. Plus, Anda dapat memesan micheladas (versi bir Meksiko dari bloody mary) di trotoar sambil menunggu. Aguachile sayuran Lina.
Jennifer Fernández Solano
Lina
Dibimbing oleh koki Mariana Villegas, yang bekerja dengan koki Enrique Olvera dari restoran terkenal Pujol selama lebih dari 10 tahun, Lina adalah salah satu kedatangan baru paling dinanti di lingkungan Roma, Kota Meksiko. Atmosfer yang menyenangkan terasa begitu Anda melangkah melalui pintu, di mana Anda akan disambut dengan koridor panjang bercahaya lilin dengan tempat duduk di kedua sisi sebelum mencapai ruang makan utama dan sebuah patio menawan dengan pancuran di tengah.
Menu musiman dimaksudkan untuk dibagi dan mencakup sorotan yang banyak diperbincangkan seperti bok choy dengan kari kunyit dan macadamia, disajikan dengan pure parsnip dan wagyu arrachera (skirt steak) disajikan di atas kaldu kacang charro, alpukat, dan saus borracha (mabuk). Sendwich pastrami di Mendl. Jennifer Fernández Solano Mendl
Dibuka pada bulan Februari 2023, delikatesen ini terasa seperti milik New York, tetapi berada di sebuah jalan yang berdaun di Condesa. Seperti banyak tempat sarapan di sekitar kota akhir-akhir ini, Mendl tidak menerima pemesanan, dan pelanggan mengantri selama beberapa jam untuk mendapatkan meja di salah satu ruang makan retro yang dipenuhi tanaman. Untungnya, ada bangku yang membuat menunggu lebih nyaman, dan pilihan untuk memesan kopi dan kue di jendela takeaway membantu membuat waktu lebih cepat.
Setelah masuk, Anda akan melihat kaos lucu dan barang dagangan lainnya di pintu masuk, tetapi salmon oranye cerah dan potongan besar pastrami asap yang ditampilkan di atas meja akan segera menarik perhatian Anda. Anda akan kesulitan memilih antara bagel dan lox dengan keju krim, bawang iris tipis, dan kapulaga, dan sendwich pastrami potong tebal. Latkes tradisional (kripik kentang), sup bola matzo, dan borscht juga patut dicoba. Don Pling
Don Pling adalah salah satu konsep fusi Asia-Meksiko terbaru yang muncul di ibukota Meksiko. Sementara ada tiga cabang di kota itu, menuju satu di Polanquito, sebuah area di lingkungan Polanco di sebelah Taman Lincoln yang dikenal karena restoran terasnya dan suasana tetap hidup.
Minta meja yang cerah dan mulai dengan memesan dumpling dengan isian ala Meksiko yang menarik, seperti bebek dalam saus mole atau jagung, cabai, dan huitlacoche (jamur yang tumbuh di jagung dianggap sebagai makanan lezat di Meksiko). Hidangan utama termasuk taco ribeye dengan saus Szechuan dan taco bebek Peking.