Bouley

David Bouley, Seorang Koki Dengan Banyak Ide, Menghadirkannya dalam Hidangan yang Lezat David Bouley, seorang koki dengan banyak ide, membawanya menjadi hidangan yang lezat

oleh
David Bouley, a Chef of Many Ideas, Brought Them to Delicious Life

Setiap kali saya berbicara dengan David Bouley, koki Amerika yang cerdas dan inovatif yang meninggal pada hari Senin pada usia 70 tahun, dia selalu menyampaikan banjir ide, kepercayaan, teori, penelitian gizi, metode preservasi probiotik, sejarah etnografi, dan rencana untuk memanfaatkan semua pengetahuan ini untuk meningkatkan kesehatan dan menyelamatkan nyawa melalui restoran. Mungkin ada orang yang … Baca Selengkapnya

Koki Berpengaruh David Bouley, Wafat di usia 70 tahun

oleh
David Bouley, Influential New York Chef, Dies at 70

Maestro kuliner Amerika, David Bouley, yang pertama kali menerjemahkan masakan Perancis nouvelle ke dalam gaya Amerika Baru yang membentuk memasak high-end modern, menghembuskan nafas terakhir pada hari Senin di rumahnya di Kent, Conn. Ia berusia 70 tahun. Kematian tersebut, akibat serangan jantung, dikonfirmasi oleh istrinya, Nicole Bartelme. Dapur khas ala Mr. Bouley yang sederhana namun … Baca Selengkapnya