Merah Chimayo, ‘cabai suci’ New Mexico: NPR
Fidel Martinez mengelola seperempat acre chile di rumah leluhurnya di Chimayo, tetapi dia hanya memberikannya kepada keluarga dan teman-teman. Banyak koki dan penggemar capsaicin menganggap chile merah dari desa kecil Chimayo adalah paprika paling lezat di Amerika Baratdaya. Tetapi semakin sulit untuk menemukannya. Penjelajah dari New Orleans menyentuh jari mereka ke bubuk chile berwarna kemerahan-orange … Baca Selengkapnya