Dari semua sayuran yang bisa diisi, paprika manis adalah salah satu yang paling mudah diolah. Berbeda dengan terong, bawang, atau zukini, yang harus dikorek bagian dalamnya untuk membuat ruang, atau kubis atau daun anggur, yang harus direbus terlebih dahulu, paprika manis siap untuk diisi. Cukup potong dua bagian, goyangkan bijinya (atau tidak; mereka tidak berbahaya), … Baca Selengkapnya
INGGRIS RAYA – 21 JANUARI: Kacang-kacangan dan polong kering, London, Inggris, Inggris Raya (Foto oleh Tim … [+] Graham/Getty Images) Tim Graham/Getty Images Memakan lebih banyak kacang Arab dan kacang dalam diet sehari-hari dapat membantu dalam tidak hanya menambah serat pada diet Anda tetapi juga terkait dengan mengonsumsi lebih banyak nutrisi penting seperti magnesium, zat … Baca Selengkapnya
Beberapa minggu yang lalu, pemilik simpanan di dalam diriku mencari empati dari pemilik simpanan di dalam dirimu dengan sebuah buletin tentang “kegelisahan kacang merah” – dorongan untuk mengambil kaleng cadangan setiap kali berbelanja bahan makanan karena takut kehabisan kacang merah. Dari tampilan inbox saya, cukup katakan banyak dari kita kesulitan untuk melawan insting penyimpanan persediaan … Baca Selengkapnya
“ Selamat pagi. Julie Powell terkenal belajar memasak dengan menyusuri semua resep dalam buku “Mastering the Art of French Cooking” milik Julia Child, sebuah usaha yang ia catat dalam sebuah blog yang kemudian menjadi buku dan film. Saya mencoba hal serupa dengan buku “Let the Flames Begin” karya Chris Schlesinger dan John Willoughby ketika saya … Baca Selengkapnya
“ Pada Senin malam, saya memasuki toko kelontong paling kacau di Manhattan bewaffnet dengan sesuatu yang jarang, jika pernah, saya pergi berbelanja dengan: daftar. Saya membutuhkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, jeruk nipis, cabai. Tapi sesuatu terjadi begitu saya meninggalkan bagian produk untuk lorong barang kaleng: saya mengalami apa yang hanya bisa saya deskripsikan … Baca Selengkapnya
“ Dari semua alasan yang membuat saya fantasi tentang pindah ke Roma, ketersediaan artichokes yang sudah dibersihkan hampir berada di puncak daftar saya. Kapan pun saya ingin, saya bisa langsung pergi ke pasar sayur lokal di mana artichokes akan mengapung di ember-ember air lemon, kelopak mereka dipangkas, jantung berbulu mereka dihilangkan, batang serat mereka dengan … Baca Selengkapnya
Saya menghormati daun bawang. Mereka tegak dan tinggi di atas kerabat allium mereka, dengan puncak hijau zamrud mereka dengan bangga menyembul dari tas belanja Anda. Mereka membuat Anda bekerja untuk mereka, dengan seluruh pencucian hati-hati untuk membersihkan pasir dan kotoran dari antara lapisan-lapisan mereka. (Mereka juga, sejauh yang saya tahu, adalah satu-satunya sayuran yang selalu … Baca Selengkapnya
“ Selamat pagi. Saya akan fokus pada lemak dan protein pada akhir pekan ini. Ini bukan hanya karena masih musim dingin, tetapi juga karena bagi banyak orang, minggu depan akan dimulai puasa Ramadan dan ibadahnya yang dimulai dari fajar hingga berbuka puasa, hidangan matahari terbenam untuk mengakhiri puasa. Kami memiliki banyak resep untuk Ramadan, termasuk … Baca Selengkapnya
Sebuah mangkuk kacang dan nasi adalah makanan yang sangat nyaman di berbagai budaya, baik itu khichdi Asia Selatan, mujadara Timur Tengah, atau fakorizo Yunani. Terlepas dari bagaimana resep tradisional berbeda, menggabungkan kacang dan nasi selalu menghasilkan hidangan yang hemat, bergizi, dan sangat dapat diadaptasi, menginspirasi variasi yang menarik sebanyak koki yang kreatif. Bagi Nasim Alikhani, … Baca Selengkapnya
Kami tahu bahwa kacang polong beku adalah salah satu bahan wajib di freezer — mereka sama baiknya dengan versi segar mereka, dan selalu siap untuk menambahkan sedikit rasa manis pada sayuran skillet dengan telur dadar dan pulao sayuran. Tapi … apa yang membuat mereka sebagai bahan wajib freezer yang begitu baik? Mengapa mereka lebih baik … Baca Selengkapnya