Mengapa Setidaknya Ada 50 Orang di Balik Resep Kue Kentang Blue Hill di Stone Barns

Why There Are at Least 50 People Behind Blue Hill at Stone Barns’s Potato Pizza

“Semua Orang yang Membuat Ini Terjadi” mengambil melihat tim-tim seniman dan tipe-tipe kreatif berukuran besar yang sering dibutuhkan untuk menghasilkan karya tunggal. Jumlah orang yang terlibat: Setidaknya 50, termasuk para pembibit kentang di Universitas Cornell dan lebih dari 20 pembuat keju. Waktu dari konsepsi hingga berada di menu: Lima tahun. Pada suatu malam di bulan … Baca Selengkapnya

Ayam Panggang dengan Pesto Arugula, Kentang Salad dengan Susu Asam dan Jeruk Lemon yang Dikawetkan

Grilled Chicken With Arugula Pesto, Buttermilk Potato Salad With Preserved Lemon

“ Saya tidak menganggap diri saya sebagai anak liar atau pelanggar aturan. Saya hanya menggunakan jalur kiri untuk melampaui, saya menunggu antrian sampai kelompok keberangkatan saya dipanggil dan saya sangat yakin bahwa tag-tag “jangan cabut di bawah ancaman hukum” masih melekat di kasur saya. Tapi sesekali, saya merasa perlu untuk melepaskan diri, benar-benar gila, dan … Baca Selengkapnya

Is the Price of Potato Chips at Its Peak? – Apakah Harga Keripik Kentang Sudah Mencapai Puncaknya?

Have Potato Chips Reached Peak Price?

Apakah $6 terlalu mahal untuk sebungkus Ruffles? Setelah hampir tiga tahun kenaikan harga, tanda-tanda bahwa pembeli sudah mulai cukup mulai muncul. Pada hari Kamis, raksasa makanan dan minuman PepsiCo melaporkan penurunan 0,5 persen dalam pendapatan pada kuartal kedua di bisnis camilan Frito-Lay dari tingkat tahun lalu, akibat penurunan 4 persen dalam volume di kategori tersebut. … Baca Selengkapnya

Makanan untuk 4 Juli: Sosis Bakar, Salad Kentang Madu Mustard, dan Kue Lembaran Berry

How to Grill a Hot Dog

“ Semakin tua, semakin saya menyukai Hari Kemerdekaan keempat Juli. (Mungkin ini karena, saat masih kecil, saya hanya peduli pada janji-janji kembang api: kembang api, bunga api, ciuman dengan pujaan kelas tujuh di atas roda besar di pameran county.) Ketika kalender berganti dari Juni ke Juli, itu memicu semacam respons Pavlov yang bahagia dalam diri … Baca Selengkapnya

Hentikan kentang goreng! Olimpiade Paris Menetapkan Jalur Gastronomi Baru.

Hold the French Fries! Paris Olympics Chart a New Gastronomic Course.

“ Tidak akan ada kentang goreng untuk 15.000 atlet di Olimpiade yang akan dibuka di Prancis pada bulan Juli. Ya, Anda membacanya dengan benar. Di apa yang disebut sebagai restoran terbesar di dunia — sebuah bekas pembangkit listrik berbentuk 700 kaki di pusat Desa Olimpiade — tidak akan ada foie gras, tetapi hot dog vegetarian … Baca Selengkapnya

Sebuah Rasa Suka yang Tiba-tiba Terhadap Kentang Tumbuk

An Instant Crush Over Mashed Potatoes

Gelas kertas kentang tumbuk yang diserahkan Gustavo Chagas Lopes kepada Luke John Robinson III pada 11 Oktober 2021, sebenarnya tidak dimaksudkan sebagai afrodisiak. Tetapi bagi Mr. Robinson, ada sesuatu dalam cara Mr. Lopes, yang saat itu merupakan manajer restoran Brooklyn Sally Roots, telah memberikan mereka begitu memukau. “Gustavo begitu menarik,” kata Mr. Robinson. “Dia adalah … Baca Selengkapnya