Masakan

Koki terkenal asal Australia Greg Malouf, yang terkenal dengan masakan Lebanon, meninggal pada usia 64 tahun | Makanan dan minuman Timur Tengah

oleh
Australian celebrity chef Greg Malouf, famed for Lebanese cuisine, dies at 64 | Middle Eastern food and drink

Koki selebriti Australia, Greg Malouf, yang dikenal karena masakan Timur Tengah inovatifnya, telah meninggal dunia pada usia 64. Malouf, dari ketenaran Master Chef, dikenal dengan nama bapak Australia dari masakan Timur Tengah karena pendekatannya yang unik terhadap hidangan Arab. Koki yang telah meninggal adalah penghuni tetap lingkaran TV realita Australia, muncul di MasterChef Australia dan … Baca Selengkapnya

Menjelajahi Bumbu Masakan Tradisional Bali yang Khas

oleh
Temples of Indonesia: Architectural Marvels and Spiritual Sanctuaries

Di balik keindahan alam dan budaya Bali yang memikat, ada satu hal yang tidak boleh diabaikan oleh para wisatawan: rempah-rempah tradisionalnya yang kaya akan rasa dan aroma. Rempah-rempah telah menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Bali selama ribuan tahun, memberikan kelezatan dan aroma yang khas pada setiap hidangan. Pulau Dewata adalah tempat di mana jenis … Baca Selengkapnya

Cara Menggunakan Sejumput Lada Merah Tumbuk Untuk menambahkan rasa pedas dan aromatik yang khas pada hidangan Anda, Anda bisa menggunakan sejumput lada merah tumbuk. Lada merah tumbuk biasanya digunakan dalam masakan Italia, terutama di pasta dan pizza. Untuk menggunakannya, cukup taburkan sejumput lada merah tumbuk sesuai selera di atas hidangan Anda. Anda juga bisa menambahkannya ke dalam saus, sup, atau hidangan lainnya untuk memberikan sentuhan pedas yang lezat. Selamat mencoba!

oleh
How to Use Red-Chile Flakes

“ Dibesarkan di keluarga Armenia di Santa Clara, Calif., Levon Minassian mengingat perjalanan ke toko rempah di Timur Tengah di mana orangtuanya membeli lada Aleppo, serpihan cabai merah ringan dan beraroma yang dinamai dari kota Suriah, untuk digunakan dalam segala jenis masakan di rumah. Dipetik dari bak-bak besar dan dimasukkan ke dalam kantong yang ditarik … Baca Selengkapnya

Injera adalah jiwa dari masakan Ethiopia

oleh
Injera Is the Soul of Ethiopian Cuisine

Dengan cepat Gennet Wondimu, pemilik Ye Geny Injera & Mini Market di Inglewood, Calif., menggelengkan pergelangan tangan, menyelipkan tikar anyaman, yang disebut sefed, di bawah injera yang baru disiapkan dan mentransfernya dari mitad panas ke meja panjang untuk didinginkan. Lubang-lubang kecil yang melapisi permukaan roti itu memandang balik dengan ramah. “Aino k’onijo, ‘mata cantik,’ itulah … Baca Selengkapnya

Lorenza de ‘Medici, yang Meningkatkan Masakan Italia, Telah Meninggal pada Usia 97 Tahun.

oleh
Lorenza de’ Medici, Who Elevated Italian Cooking, Is Dead at 97

“ Sebelum Lorenza de ‘Medici mulai menerbitkan bukunya pada akhir 1980-an, masakan Italia di luar Italia sering dianggap sebagai hidangan biasa: saus merah, saus putih, pizza, dan pasta, yang semuanya bisa dihidangkan dengan cepat dari bahan olahan beku. Namun dalam buku seperti “Italy the Beautiful Cookbook” (1988) dan “The Renaissance of Italian Cooking” (1989), dan … Baca Selengkapnya

Rosa Ross, Penulis Buku Masakan Asia yang Terlambat Terkenal, Meninggal di Usia 86 Tahun.

oleh
Rosa Ross, Late-Blooming Author of Asian Cookbooks, Dies at 86

“ Rosa Ross, seorang koki kelahiran Hong Kong yang, meskipun tidak memiliki pengetahuan dasar masak hingga usia 20-an, menjadi penulis buku masak terkenal, instruktur memasak Tionghoa, dan pemilik restoran di North Fork Long Island, meninggal pada 28 Juni di rumahnya di East Marion, N.Y. Dia berusia 86 tahun. Penyebabnya adalah fibrosis paru-paru, kata putri perempuannya, … Baca Selengkapnya

Masakan Daging Sapi Rendang Khas Indonesia

oleh
Temples of Indonesia: Architectural Marvels and Spiritual Sanctuaries

Daging rendang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang pantas diacungi jempol. Hidangan yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu ini telah menjadi ikon kuliner Indonesia yang sangat terkenal di seluruh dunia. Daging rendang memiliki rasa yang kaya dan kompleks, dengan tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Proses pembuatan daging rendang tidaklah gampang. … Baca Selengkapnya

Sean Sherman: Menghidupkan kembali masakan Asli Amerika | Seni dan Budaya

oleh
Sean Sherman: Reviving Native American cuisine | Arts and Culture

Koki selebriti asli Amerika bernama Sean Sherman membicarakan pentingnya mempromosikan makanan asli pribumi. Jelajahi perjalanan koki Sean Sherman, anggota suku Oglala Lakota yang mempromosikan masakan asli Amerika pribumi di Minnesota. Naik dari pencuci piring pada usia 13 tahun menjadi koki eksekutif, ia menggunakan bahan dan teknik tradisional, mendukung lebih dari 30 pedagang pribumi untuk mengatasi … Baca Selengkapnya

Warisan Masakan Kaya Sumatra yang Berharga

oleh
Temples of Indonesia: Architectural Marvels and Spiritual Sanctuaries

“Warisan Masakan Kaya Sumatera” Sumatra dengan kekayaan budaya dan alamnya yang luar biasa telah melahirkan sebuah warisan masakan tradisional yang kaya akan cita rasa dan sejarah. Berbagai suku dan etnis yang menyewa pulau ini telah memberi kontribusi unik dalam menciptakan masakan-masakan yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu-bumbu tradisional. Salah satu contoh masakan khas Sumatera yang … Baca Selengkapnya

Rasa Tradisional Masakan Jawa Indonesia yang Autentik

oleh
Temples of Indonesia: Architectural Marvels and Spiritual Sanctuaries

Indonesia punya banyak makanan tradisional yang enak dan unik. Salah satu makanan tradisional Jawa yang patut dicoba adalah masakan Jawa. Sebagai bagian dari budaya Jawa yang kaya, masakan tradisional Jawa punya ciri khas yang mencerminkan kearifan lokal dan beragam rempah-rempah lokal. Salah satu hal yang menarik dari masakan tradisional Jawa adalah rempah-rempah yang digunakan. Kunyit, … Baca Selengkapnya