membeku

Mengapa Beberapa Buah dan Sayuran Lebih Mudah Membeku Daripada Lainnya?

oleh
Why Do Some Fruits and Vegetables Freeze Better Than Others?

Untuk air membeku, air harus terlebih dahulu disuperdinginkan—artinya, didinginkan di bawah 32 derajat Fahrenheit. Barulah saat itu ia mengalami perubahan fase dari cair menjadi padat: Strukturnya berubah dari massa molekul yang mengalir longgar menjadi agregat kristal dengan penataan yang ketat dan teratur. Kristal-kristal agregat ini dalam makanan beku bisa bervariasi ukurannya, mulai dari mikroskopis dan … Baca Selengkapnya

Di Perbatasan Yang Membeku, Finlandia Bingung Atas “Permainan Rusia”

oleh
On a Frozen Border, Finland Puzzles Over a ‘Russian Game’

Muncul di antara tumpukan salju di perbatasan Finlandia-Rusia adalah sebuah simbol provokasi terbesar Moskow terhadap anggota baru NATO: sejumlah sepeda rusak yang berserakan. Sepeda-sepeda yang rusak dijual dengan harga ratusan dolar di sisi Rusia kepada pencari suaka dari negara-negara jauh seperti Suriah dan Somalia. Mereka kemudian didorong — terkadang dipaksa, menurut penjaga Finlandia — untuk … Baca Selengkapnya