Evolusi Praktik Kuliner Tradisional dalam Konteks Globalisasi
Di tengah pesatnya perkembangan globalisasi, tidak bisa dipungkiri bahwa tradisi kuliner Indonesia mengalami evolusi yang signifikan. Sebagai seorang jurnalis yang telah lama berkecimpung dalam dunia kuliner, saya melihat perubahan besar dalam praktik kuliner tradisional di Indonesia. Hal ini tentu saja dipengaruhi oleh perkembangan globalisasi yang memudahkan pertukaran budaya dan teknologi di berbagai belahan dunia. Salah … Baca Selengkapnya