“ Coqodaq adalah restoran berusia enam bulan dengan luas 8.000 kaki persegi di East 22nd Street yang mungkin membuat Anda teringat, di berbagai titik dalam malam, pada sebuah hanggar pesawat, gereja, diskotek roda, kasino Las Vegas, dan pondok Quonset. Terkadang tampak seperti spesies restoran baru, dan di lain waktu tampak seperti akhir peradaban. Mungkin tempat … Baca Selengkapnya
“ Coqodaq adalah restoran berusia enam bulan dengan luas 8.000 kaki persegi di Jalan 22 Timur yang mungkin akan mengingatkan Anda, pada berbagai waktu selama malam, akan suatu gudang pesawat, gereja, roller disco, kasino Las Vegas, dan pondok Quonset. Kadang-kadang terasa seperti yang pertama dalam spesies restoran baru, dan pada waktu lain terasa seperti akhir … Baca Selengkapnya
Mahkamah Agung menangguhkan perintah yang meminta restoran dan gerobak pinggir jalan untuk menampilkan nama pemiliknya di negara bagian Uttar Pradesh dan Uttarakhand. Mahkamah tinggi India telah memutuskan bahwa restoran tidak boleh dipaksa untuk menampilkan nama pemilik mereka, menangguhkan perintah polisi di dua negara bagian utara yang dikritik karena dapat memicu diskriminasi terhadap Muslim. Polisi di … Baca Selengkapnya
Baiklah saya kembali. Perjalanan saya ke Madrid dan San Sebastián (Donostia, jika Anda suka bahasa Basque) penuh dengan vermouth dan anggur — saya bahkan pernah mengikuti pertempuran anggur — dan sekarang yang menanti saya adalah hari-hari lembab dan panjang di musim panas kota New York. Saya bisa merasa depresi oleh terangnya musim panas yang tak … Baca Selengkapnya
“ Untuk waktu yang lama, saya menganggap Lior Lev Sercarz sebagai koki yang melewatkan kesempatan. Setelah pindah ke New York dari Prancis pada tahun 2002, ia mengisi posisi penting dalam organisasi Daniel Boulud, pertama sebagai koki dan sous-chef di Daniel selama empat tahun, diikuti dengan dua tahun sebagai kepala dapur katering. Bagi banyak koki muda … Baca Selengkapnya
“ Untuk waktu yang lama, saya menganggap Lior Lev Sercarz sebagai seorang koki yang terlewatkan. Setelah pindah ke New York dari Perancis pada tahun 2002, dia menduduki posisi teratas di organisasi Daniel Boulud, pertama sebagai koki dan sous-chef di Daniel selama empat tahun, diikuti oleh dua tahun mengurus dapur katering. Bagi banyak koki muda di … Baca Selengkapnya
Pizza Putih Kerang di Frank Pepe Pizzeria Napoletana di New Haven, Conn., adalah suatu keajaiban. Kulitnya, disentuh oleh panas intens dari oven berbahan bakar batu bara, mencapai keseimbangan sempurna antara kenyal dan renyah. Dibalut dengan kerang segar, bawang putih, oregano, dan taburan keju parut, itu adalah bukti dari sihir yang dapat diciptakan oleh bahan-bahan sederhana … Baca Selengkapnya
Jepang adalah negara yang mengagumkan yang dipenuhi dengan sejarah, tradisi, budaya, dan, tentu saja, makanan lezat dengan berbagai hidangan yang harus dicoba setidaknya sekali. Dengan kekayaan landmark kuno, Jepang menjadi rumah bagi banyak restoran kuno yang telah berdiri selama berabad-abad, termasuk restoran sushi yang sudah berdiri hampir satu milenium. Tsurubesushi Yasuke adalah restoran sushi tertua … Baca Selengkapnya
Perusahaan kartu kredit raksasa American Express telah mengakuisisi Tock, sebuah perusahaan reservasi restoran dan manajemen acara, dari platform perdagangan digital Squarespace seharga $400 juta, demikian disampaikan oleh American Express pada hari Jumat. Pembelian sistem reservasi dalam transaksi tunai menunjukkan bahwa American Express terus mengejar pasar layanan yang berhubungan dengan makanan, terutama setelah mengakuisisi Resy pada … Baca Selengkapnya
“ James Kent, seorang chef terkemuka dan pengusaha restoran Manhattan yang sukses yang tampaknya siap menjadi taipan industri makanan, meninggal pada hari Sabtu. Dia berusia 45 tahun. Kematian beliau diumumkan oleh Saga Hospitality Group, perusahaan pemegang saham dari dua restorannya, Crown Shy dan Saga, dan bar koktailnya, Overstory, yang semuanya berada di bangunan yang sama … Baca Selengkapnya