Saya biasanya memulai newsletter ini dengan sebuah anekdot pribadi atau beberapa observasi memasak yang sangat dalam (maaf ya), tetapi yang bisa saya katakan tentang salad tomat dumpling Hetty Lui McKinnon dengan cuka chile crisp vinaigrette ini adalah: Jika Anda belum membuatnya, buatlah malam ini. Dan jika Anda sudah membuatnya, buatlah lagi. Ini adalah dumpling, tomat … Baca Selengkapnya
“ Ini Hari Juneteenth, sebuah hari yang secara tradisional dirayakan dengan makanan merah terang. Jika Anda sedang mencari inspirasi musim panas, tidak perlu melihat lebih jauh dari resep country panzanella dengan saus semangka karya Gabrielle E.W. Carter, yang diadaptasi oleh Nicole Taylor dan Yewande Komolafe. Salad berwarna-warni dan menyegarkan ini, penuh dengan roti panggang, tomat, … Baca Selengkapnya
“ Minggu ini menandai dimulainya resmi musim panas, dan bersamaan dengan itu dimulailah, setidaknya di rumah saya, musim salad untuk makan malam. Keluarga kami makan salad saat makan malam sepanjang tahun. Sementara saya masak, kapten salad berusia 15 tahun kami mengolah mangkuk sayuran dengan sedikit perasan air lemon, sedikit minyak zaitun dan sedikit garam, lalu … Baca Selengkapnya
“ Jika rekan kerja saya Tanya Sichynsky memiliki kecemasan kacang arab, maka saya hidup dengan ketergantungan pada timun. Saya membutuhkan setidaknya satu, idealnya dua, timun tanpa biji di kulkas saya setiap saat, siap untuk camilan, diperas atau dipotong untuk menjadi hijau di mangkuk sereal saya. Jika saya “tanpa sengaja” membeli terlalu banyak timun, itu berarti … Baca Selengkapnya
“ Jujurlah kepada saya: Apakah Anda pernah merasa excited untuk makan salad hijau untuk makan malam? Secara umum, saya tidak begitu excited, meskipun ada pengecualian baru-baru ini. Pada suatu sore yang panas dan saya sedang merencanakan makan malam. Saya memiliki semua bahan untuk membuat saus salad favorit saya, green goddess. Saya bisa dengan mudah singgah … Baca Selengkapnya
“ Anda dapat membuat salad niçoise sepanjang tahun, dan saya melakukannya: Saya selalu memiliki tuna kalengan di dapur dan zaitun serta anchovy di lemari es, dan toko kelontong terdekat dari saya menyediakan tomat ceri dan kacang hijau bahkan di tengah Januari. Ini bukan makanan musiman, tetapi ini makan dengan insting saya, dan ketika saya menginginkan … Baca Selengkapnya
Memasak musim panas seharusnya menjadi suatu kegembiraan, lebih sebagai kesenangan daripada tugas. Jadi, buatlah sesederhana mungkin. Ada salad sederhana, sesuatu untuk dipanggang, dessert buah yang lezat. Jika Anda bisa menemukan seseorang untuk membantu dengan persiapan, akan jauh lebih baik. Menu ini, mengandalkan hasil tani musim panas yang segar, mudah untuk dilakukan dan menghasilkan hidangan yang … Baca Selengkapnya
Musim panas setelah tahun pertama kuliah saya, saya bekerja sebagai pelayan di restoran di pinggiran pantai di St. Augustine, Florida. Kering dan lengket karena keringat, saya melihat salah satu salad tertentu – potongan semprot air manis dan feta yang besar, ditumpuk di atas piring dengan basil – hampir pergi ke setiap meja. Saya membersihkan piring-piring … Baca Selengkapnya
Setelah bulan-bulan musim dingin yang tenang, musim semi melambangkan kembalinya hari yang lebih panjang dan berkumpul untuk makanan santai. Hidangan terbaik untuk pertemuan tersebut adalah yang terasa cukup meriah untuk disajikan kepada tamu, tetapi cukup sederhana untuk memastikan Anda tidak menghabiskan sepanjang hari di dapur. Tiga hidangan utama ceria ini – sebuah salad yang dapat … Baca Selengkapnya
“ Buah jeruk dan salmon adalah kombinasi yang menang, sudah terbukti dalam resep-resep New York Times Cooking untuk salmon panggang dengan mustard dan lemon, salmon panggang dengan mentega jahe-lime, dan salmon panggang dengan kentang beraroma jeruk. Penambahan terbaru kami untuk kumpulan yang terhormat ini adalah resep salmon panggang beraroma jeruk karya Farideh Sadeghin. Ini adalah … Baca Selengkapnya